Aardappelpuree invriezen

Aardappelpuree invriezen is een praktische manier om restjes te bewaren en verspilling te voorkomen. Vaak blijven er na een maaltijd kleine porties aardappelpuree over die zonde zijn om weg te gooien. Door deze porties in te vriezen, kun je op een later moment snel een bijgerecht op tafel zetten zonder extra moeite. Het invriezen van aardappelpuree biedt gemak voor drukke dagen en maakt het mogelijk om grotere hoeveelheden in één keer te bereiden, wat tijd en energie bespaart op de lange termijn.

Bovendien is invriezen een slimme manier om altijd een voorraadje comfortfood in huis te hebben. Of je nu een drukke werkweek hebt of onverwachts gasten krijgt, bevroren aardappelpuree kan een maaltijd net dat beetje extra geven zonder dat je opnieuw moet beginnen met koken. Dit kan vooral handig zijn tijdens feestdagen of speciale gelegenheden wanneer er veel gerechten tegelijk op tafel moeten komen. Het invriezen van aardappelpuree zorgt ervoor dat je altijd voorbereid bent en maakt het makkelijker om maaltijden te plannen en te organiseren.

Afdrukken

Hoe aardappelpuree invriezen?

Aardappelpuree invriezen is net iets meer werk dan simpel in de vriezer leggen.

Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Gerechten

Keuken Internationaal

Trefwoord aardappelpuree invriezen

Voorbereidingstijd 10 minuten

Vriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 10 minuten

Porties 4 Personen

calorieën 88 kcal

Ingrediënten

• 800 Gram Aardappelpuree

Instructies

1. De aardappelpuree eerst laten afkoelen tot op kamertemperatuur.

2. Verpak de puree per portie, en dan met voorkeur naar gelang het aantal personen in jouw gezin. Dat kan 1 persoon zijn, of meer. Het is handig als je dan de juiste hoeveelheid invriest.

3. Voorzien van etiket met daarop naam gerecht en datum van invriezen.

4. Plaats de diepvriesbakjes of zakjes in de vriezer gedurende minimaal 1 dag.

Hoe ik aardappelpuree invries?

Wanneer ik aardappelpuree over heb, kies ik ervoor om het in te vriezen. Dit is een handige manier om voedselverspilling te voorkomen en ervoor te zorgen dat ik altijd een snelle en gemakkelijke maaltijdoptie bij de hand heb. Eerst laat ik de puree afkoelen tot kamertemperatuur. Vervolgens verdeel ik de aardappelpuree in porties, afhankelijk van hoeveel ik per keer nodig denk te hebben.

Het is belangrijk om de puree in luchtdichte bakjes of diepvrieszakken te doen. Door de lucht goed uit de zakken te persen, voorkom ik vriesbrand en blijft de puree langer goed. Daarna label ik de bakjes of zakken met de datum en de inhoud, zodat ik altijd weet hoe lang het in de vriezer heeft gelegen. Wanneer ik de aardappelpuree weer wil gebruiken, haal ik het uit de vriezer en laat ik het ontdooien in de koelkast. Bij het opwarmen voeg ik soms een beetje melk of boter toe om de puree weer lekker romig te maken. Zo kan ik op een later moment genieten van een heerlijke, zelfgemaakte aardappelpuree zonder dat ik elke keer opnieuw hoef te koken.

Aardppelpuree ontdooien en bereiden

Aardappelpuree kun je eerst langzaam ontdooien in de koelkast, en daarna als het ware opbakken in een koekenpan.

Je kunt echter de nog niet ontdooide puree ook in een schaal doen en meteen in de magnetron warm maken. Eerst even 2 minuten op de ontdooistand, daarna op volle stand gedurende 6 tot 9 minuten. Afhankelijk van de hoeveelheid, en wel tussendoor even roeren. Soms komt er wat vocht boven dat roer je gewoon door de puree.

Hoelang kun je aardappelpuree bewaren?

Ingevroren aardappelpuree kun je ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren.

Verse, net gemaakte, aardappelpuree kun je maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast. Buiten de koelkast slechts enkele uren.

Aardappelpuree langer bewaren met behulp van vacumeren.

Het vacuüm verpakken van aardappelpuree kan helpen om het langer vers te houden en de houdbaarheid te verlengen. Hier zijn de stappen om dit te doen:

1. Bereid de aardappelpuree volgens je favoriete recept en laat deze volledig afkoelen.
2. Schep de afgekoelde puree in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de aardappelpuree gelijkmatig wordt verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
3. Sluit de vacuümzak volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
4. Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak verwijderen.
5. Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak goed af.
6. Bewaar de vacuümverpakte aardappelpuree in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.

Door het vacuüm verpakken van de aardappelpuree wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de aardappelpuree langer vers blijft. Let op dat de textuur van de aardappelpuree na vacumeren enigszins kan veranderen, maar de smaak en voedingswaarde blijven behouden. Verwarm de aardappelpuree voor het serveren opnieuw in de magnetron of op het fornuis.

Mijn advies en tips?

1. In plaats van grote hoeveelheden aardappelpuree in te vriezen, kun je siliconen ijsblokjesvormen gebruiken. Dit maakt het makkelijker om kleine porties te ontdooien wanneer je ze nodig hebt. Druk eenvoudig de blokjes eruit wanneer ze bevroren zijn en bewaar ze in een diepvrieszak.
2. Wanneer je de aardappelpuree invriest, voeg dan een beetje extra room of boter toe voordat je ze invriest. Dit helpt om de romige textuur te behouden bij het ontdooien en opwarmen, zodat de puree niet waterig wordt.
3. Als je van plan bent om grotere hoeveelheden aardappelpuree in een enkele container in te vriezen, plaats dan een vel bakpapier tussen de lagen. Dit voorkomt dat de lagen aan elkaar plakken en maakt het makkelijker om slechts een deel van de puree te ontdooien.
4. Voor een langere houdbaarheid en het vermijden van vriesbrand, kun je overwegen om de aardappelpuree vacuüm te verpakken. Deze methode verwijdert de lucht en zorgt ervoor dat de puree zijn smaak en textuur langer behoudt.
5. Om te voorkomen dat de smaak van de kruiden verandert of afneemt tijdens het invriezen, voeg je deze beter pas na het ontdooien toe. Dit zorgt voor een frissere en vollere smaak bij het serveren.
6. Door de aardappelpuree in platte, dunne lagen op bakplaten in te vriezen, verkort je de tijd die nodig is om de puree later te ontdooien. Nadat ze bevroren zijn, kun je de lagen eenvoudig breken en in diepvrieszakken bewaren.
7. Voeg een kleine hoeveelheid aardappelzetmeel toe aan je aardappelpuree voordat je deze invriest. Dit helpt om de structuur te behouden en voorkomt dat de puree waterig wordt na het ontdooien.
8. Giet de aardappelpuree in siliconen muffinvormpjes en vries deze in. Eenmaal bevroren, kun je de individuele porties eruit halen en in een diepvrieszak bewaren. Dit maakt het gemakkelijk om precies de hoeveelheid die je nodig hebt te ontdooien.

Kun je aardappelpuree bevroren gebruiken?

Ja, je kunt bevroren aardappelpuree gebruiken in gerechten. Bevroren aardappelpuree is vaak voorgekookt en vervolgens ingevroren, waardoor het een handige optie is voor snelle maaltijden. Om bevroren aardappelpuree te gebruiken, volg je gewoon de instructies op de verpakking voor het ontdooien en verwarmen. Je kunt het gebruiken als bijgerecht of als ingrediënt in verschillende recepten, zoals ovenschotels of gevulde groenten.

Veelgestelde vragen

Kan ik aardappelpuree invriezen?
Ja, aardappelpuree kan prima worden ingevroren voor later gebruik.

Hoe moet ik aardappelpuree invriezen?
Laat de aardappelpuree eerst volledig afkoelen. Verdeel het vervolgens in porties en plaats elke portie in luchtdichte diepvrieszakjes of bakjes.

Hoelang kan ik ingevroren aardappelpuree bewaren?
Over het algemeen kun je ingevroren aardappelpuree tot ongeveer 2 tot 3 maanden bewaren voordat de kwaliteit begint af te nemen.

Hoe kan ik ingevroren aardappelpuree ontdooien?
Zet de portie aardappelpuree die je wilt gebruiken een nacht van tevoren in de koelkast om geleidelijk te ontdooien. Je kunt het ook voorzichtig opwarmen in de magnetron of op het fornuis.

Wordt ingevroren aardappelpuree korrelig na het ontdooien?
Het kan een beetje korreliger worden dan verse aardappelpuree, maar de smaak blijft over het algemeen goed.

Kan ik ingevroren aardappelpuree opnieuw invriezen nadat het is ontdooid?
Het wordt over het algemeen afgeraden om ingevroren voedsel opnieuw in te vriezen, inclusief aardappelpuree, vanwege veiligheids- en kwaliteitsredenen.

Zijn er speciale tips om de kwaliteit van ingevroren aardappelpuree te behouden?
Zorg ervoor dat de aardappelpuree volledig is afgekoeld voordat je het invriest om condensatie te voorkomen. Verwijder ook zoveel mogelijk lucht uit de verpakking om oxidatie te minimaliseren. Etiketteer de verpakking met de datum van invriezen, zodat je weet hoelang het al in de vriezer ligt.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/