Appelmoes invriezen is een goede methode als je veel gemaakt hebt, of over hebt, en je wilt het langer dan enkele dagen kunnen bewaren.
Dat gaat met appelmoes erg goed, hoewel het soms kan gebeuren dat het iets dunner wordt na het ontdooien. Voor de rest blijven smaak en textuur goed bewaard.
Ook kun je appelcompote prima invriezen, want dat is eigenlijk moes met grote stukken appel.
Er zijn wel twee dingen waar je rekening mee moet houden. Je kunt reeds ontdooide appelmoes niet een tweede keer invriezen. Gekochte appelmoes uit blik of pot, daarvan raden we het invriezen af.
Omdat deze versie toch meestal al wat dunner is kan het na ontdooien erg dun worden.
Je zelf gemaakte appelmoes invriezen, daarvoor moet je het eerst wel laten afkoelen tot op kamertemperatuur. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Appelmoes invriezen is iets wat ik regelmatig doe, vooral omdat ik het zo heerlijk vind om altijd wat voorraad te hebben. De smaak van zelfgemaakte appelmoes is voor mij onovertroffen, en het idee dat ik het elk moment uit de vriezer kan halen, geeft me een soort geruststelling. Het proces van appelmoes invriezen is voor mij meer dan een praktische handeling; het is een manier om de smaken van het seizoen vast te leggen en later opnieuw te beleven.
Elke herfst, wanneer de appels in overvloed zijn en de markten vol liggen met verschillende rassen, kies ik zorgvuldig de beste exemplaren uit. Ik vind het leuk om verschillende soorten appels te mengen voor mijn appelmoes, omdat dit zorgt voor een rijkere en complexere smaak. Het schillen, snijden en koken van de appels is een meditatief proces voor mij. De geur die zich door mijn keuken verspreidt tijdens het koken van de appelmoes is een van mijn favoriete dingen. Het roept herinneringen op aan mijn jeugd, toen mijn grootmoeder hetzelfde deed.
Zodra de appelmoes klaar is, laat ik het altijd goed afkoelen voordat ik het in vriesbestendige bakjes doe. Het geeft me een fijn gevoel om te weten dat ik mijn eigen gezonde snack in de vriezer heb. Op drukke dagen, wanneer ik weinig tijd heb om iets nieuws te maken, is het zo handig om gewoon een bakje appelmoes uit de vriezer te pakken. De smaak blijft verrassend goed behouden, en het voelt bijna alsof ik een beetje van die zorgeloze herfstmiddag weer terugkrijg.
Appelmoes invriezen is voor mij dus meer dan alleen maar een manier om voedsel te bewaren. Het is een ritueel, een manier om te genieten van de eenvoudige dingen in het leven en om een stukje van die vreugde te bewaren voor later. Elke keer als ik een bakje uit de vriezer haal, ben ik dankbaar voor dat moment van voorbereiding en de zorg die ik erin heb gestoken. Het is een kleine daad van zelfliefde, die me keer op keer belooft: hier is iets goeds, speciaal voor jou.
Appelmoes ontdooien en bereiden
Appelmoes kun je het beste langzaam ontdooien. Dat doe je in de koelkast.
Buiten de koelkast ontdooien is een proces dat veel sneller gaat, maar daardoor kan de appelmoes wat textuur betreft ietwat veranderen.
Na het ontdooien kun je de appelmoes in de magnetron verwarmen, maar niet meer laten koken.
Hoelang kun je Appelmoes bewaren?
Vers gemaakt appelmoes kun je in een afgesloten bak nog 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast.
In de vriezer kun je dit overigens nog tot 3 maanden bewaren.
Een pot of blik gekocht appelmoes kun je langer bewaren, zolang de pot of het blik nog niet geopend is. Kijk op de verpakking voor de uiterste datum om het op te eten.
Een geopende pot of geopend blik, kun je ongeveer 3 dagen bewaren.
Appelmoes langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacumeren van appelmoes kan helpen om het langer vers te houden en de houdbaarheid te verlengen. Door lucht uit de verpakking te verwijderen, wordt oxidatie verminderd, waardoor de appelmoes langer goed blijft.
Het proces van vacumeren van appelmoes is vergelijkbaar met het vacuüm verpakken van andere voedingsmiddelen. Nadat de appelmoes is bereid, giet je het in vacuümzakken of diepvriesbakjes en gebruik je een vacumeermachine om de lucht te verwijderen en de verpakking af te sluiten.
Vacuümverpakte moes kan vervolgens worden bewaard in de koelkast of in de vriezer, afhankelijk van hoe lang je het wilt bewaren. Zorg ervoor dat je de appelmoes laat afkoelen voordat je het vacuümverpakt en label de verpakking met de datum van verpakking voor referentie.
Mijn advies en tips?
Heb je ooit overwogen om je appelmoes in ijsblokjesvormpjes in te vriezen? Dit is perfect voor portiecontrole! Zo kun je gemakkelijk kleine hoeveelheden ontdooien wanneer je ze nodig hebt. Ideaal voor bijvoorbeeld een snelle toevoeging aan yoghurt of havermout in de ochtend. Vul de vormpjes, laat ze bevriezen en bewaar de blokjes vervolgens in een hersluitbare zak.
Voordat je de appelmoes invriest, kun je een paar druppels citroensap toevoegen. Dit helpt niet alleen om de kleur te behouden, maar geeft ook een frisse smaak aan de appelmoes. Bovendien helpt het om de appelmoes langer houdbaar te maken in de vriezer.
Hoewel plastic bakjes handig zijn, kunnen glazen potten ook een uitstekende keuze zijn. Zorg ervoor dat je potten kiest die vriesbestendig zijn en laat altijd wat ruimte over aan de bovenkant, omdat de appelmoes uitzet wanneer het bevriest. Het glas helpt om de smaak en kwaliteit van de appelmoes beter te behouden.
Heb je een vacuümmachine? Gebruik die dan om appelmoes in te vriezen. Door de lucht eruit te halen, voorkom je vriesbrand en blijft de appelmoes langer vers. Dit is vooral handig als je van plan bent om de appelmoes langer dan enkele maanden te bewaren.
Net zoals bij ijsblokjesvormpjes, kun je siliconen muffinvormen gebruiken om appelmoes in handige porties in te vriezen. Deze vormen zijn flexibel en maken het gemakkelijk om de bevroren appelmoes eruit te halen. Eenmaal bevroren, kun je de porties overzetten in een grotere vrieszak.
Voordat je de appelmoes invriest, kun je experimenteren met verschillende kruiden zoals kaneel, nootmuskaat of zelfs een vleugje gember. Dit geeft een interessante twist aan je appelmoes en zorgt voor variatie wanneer je het ontdooit. Het is een simpele manier om je gerechten spannend te houden.
Vergeet niet om je appelmoes goed te labelen voordat je het in de vriezer stopt. Noteer de datum en eventuele speciale toevoegingen zoals kruiden of suiker. Zo weet je altijd wat je in handen hebt en hoelang het al in de vriezer ligt. Een diepvriesetiket helpt je om overzicht te houden en voedselverspilling te voorkomen.
Dit klinkt misschien voor de hand liggend, maar zorg ervoor dat je appelmoes volledig is afgekoeld voordat je het invriest. Als je warme appelmoes in de vriezer zet, kan dit de temperatuur van de vriezer verhogen en andere etenswaren beïnvloeden. Bovendien kan warme appelmoes condens vormen in de bakjes, wat de kwaliteit kan verminderen.
Veelgestelde vragen
Kun je zelfgemaakte appelmoes invriezen? Ja, je kunt het invriezen als het zelfgemaakt is.
Hoe moet ik appelmoes invriezen? Laat het volledig afkoelen en schep het vervolgens in luchtdichte diepvriesbakken of diepvrieszakken.
Hoelang blijft appelmoes goed in de vriezer? Het kan tot 6 maanden tot een jaar goed blijven in de vriezer als het op de juiste manier wordt bewaard.
Kan ik commerciële appelmoes invriezen? Ja, je kunt commerciële variaties invriezen, maar zorg ervoor dat het in een geschikte diepvriesbak wordt gedaan. Maar uit blik of glazen pot wordt het vaak melig.
Moet ik appelmoes ontdooien voordat ik het gebruik? Je kunt het bevroren direct gebruiken in recepten zoals smoothies of sauzen, maar als je het wilt eten als bijgerecht, kun je het beste langzaam laten ontdooien in de koelkast of kort opwarmen in een pan.
Kun je de textuur van appelmoes behouden na het invriezen? Invriezen kan de textuur van enigszins beïnvloeden, vooral als het van zoete appels gemaakt is, maar over het algemeen zal het nog steeds lekker zijn, vooral als het wordt gebruikt in gekookte of gebakken gerechten.
Kun je appelmoes opnieuw invriezen nadat het is ontdooid? Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om voedsel opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit kan verminderen en het risico op bacteriële groei kan verhogen. Het is dus het beste om alleen de hoeveelheid appelmoes te ontdooien die je van plan bent te gebruiken.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
