Carpaccio invriezen
Carpaccio invriezen is iets wat eigenlijk iedereen met deze vleessoort doet, als het nog niet gesneden is. Carpaccio is namelijk als het nog bevroren is, makkelijker om te snijden. Het rundvlees wordt namelijk in flinterdunne plakjes geserveerd, en vers dus erg lastig om dun te snijden. Wat is carpaccio? Carpaccio zijn heel dun gesneden rauwe