Chips invriezen? Ja hoor, dat is zelfs heel goed mogelijk, en daarbij maakt het niet eens uit of je zelf chips gemaakt hebt, of een zak chips wilt invriezen.
Dat laatste is zelfs nog makkelijker dan zelf gemaakt chips invriezen. Ook een geopende zak chips kun je alsnog invriezen.
Voorwaarde is wel dat de chips nog vers is, dus krokant. Zachte chips wordt door het invriezen niet meer krokant, maar wordt na het ontdooien alleen nog zachter.
Chips invriezen is dus mogelijk, maar je moet het wel droog en luchtdicht verpakken. Bij voorkeur ook zoveel mogelijk vetarm als je de chips zelf gebakken hebt. Vandaar dat een zak chips invriezen geen enkel probleem is. Deze zakken zijn altijd helemaal luchtdicht. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang
Overig
Keuken
Internationaal
Trefwoord
chips invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties1Portie
calorieën535kcal
Ingrediënten
1ZakChips
Instructies
Zakken chips die nog dicht zijn leg je simpel in de vriezer.
Zelf gemaakt chips verpak je luchtdicht in een diepvrieszak.
Open zakken chips omwille je eerst met vershoudfolie, en daarna in een diepvrieszak.
Chips invriezen is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je aan je favoriete snack denkt, maar voor mij is het de ideale manier om ervoor te zorgen dat ik altijd een voorraadje heb. Ik eet chips zo graag dat ik soms niet kan wachten tot de volgende keer dat ik naar de supermarkt kan gaan. Dus besloot ik om te experimenteren met het invriezen van chips, zodat ik altijd een knapperige snack bij de hand heb, zelfs als de winkels dicht zijn.
De eerste keer dat ik chips invroor, was ik een beetje sceptisch. Zou het hun knapperigheid behouden? Zou de smaak hetzelfde blijven? Tot mijn verbazing en vreugde was het antwoord op beide vragen, ja. Door de chips goed luchtdicht te verpakken en ze in de vriezer te bewaren, kon ik de versheid en de smaak behouden. Wanneer ik zin had in een snack, haalde ik gewoon een zak uit de vriezer en liet deze even op kamertemperatuur komen. De chips waren net zo knapperig en smakelijk als altijd.
Wat ik zo leuk vind aan chips invriezen, is dat ik nooit zonder mijn favoriete snack zit. Het is een eenvoudige oplossing voor iemand zoals ik, die altijd trek heeft in iets lekkers en knapperigs. Bovendien voorkomt het dat ik te vaak naar de winkel moet rennen, wat me tijd en moeite bespaart. Het is een truc die ik nu standaard toepas en ik raad het iedereen aan die net zo’n liefhebber van chips is als ik.
Chips ontdooien en bereiden
Luchtdichte verpakking met chips in de keuken op kamertemperatuur laten ontdooien.
Na het ontdooien kun je de chips zoals gebruikelijk eten.
Hoelang kun je chips bewaren?
Chips kun je drie tot vier maanden in de vriezer bewaren.
Een gesloten verpakking chips kun je bewaren tot de houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Een open verpakking chips kun je nog twee tot vijf dagen bewaren.
Leg een open verpakking chips nooit in de koelkast. Na een dag wordt de chips zacht.
Chips langer bewaren met behulp van vacumeren.
Chips zijn over het algemeen niet geschikt om te vacumeren, omdat ze broos zijn en gemakkelijk kunnen breken of verpulveren onder vacuüm. Het vacuümproces kan de chips ook platdrukken, waardoor ze minder knapperig worden.
In plaats daarvan is het beter om het in hun originele verpakking te bewaren of over te brengen naar een luchtdichte vershoudbak om ze vers te houden. Als je het in een luchtdichte verpakking bewaart, kun je ze in de koelkast bewaren om hun knapperigheid langer te behouden, maar het is niet noodzakelijk.
In de koelkast bewaard, kunnen chips enkele dagen tot een week vers blijven, afhankelijk van de kwaliteit van de verpakking. In de vriezer bewaard, kunnen chips tot 1 tot 2 maanden houdbaar zijn, maar de kwaliteit kan achteruitgaan na verloop van tijd, vooral als ze niet goed zijn verpakt.
Mijn advies en tips?
Voordat je chips invriest, is het een goed idee om ze in een vacuümverpakking te doen. Dit helpt om alle lucht eruit te halen, wat ervoor zorgt dat je chips niet slap worden en hun knapperigheid behouden. Je kunt hiervoor een vacuümmachine gebruiken, maar als je die niet hebt, kun je ook een rietje gebruiken om de lucht uit een ziplock zak te zuigen.
Vries je chips in kleinere porties in plaats van een grote zak. Hierdoor kun je telkens precies de hoeveelheid ontdooien die je nodig hebt, zonder dat je de rest opnieuw hoeft in te vriezen. Dit voorkomt ook dat je chips te lang blootgesteld worden aan de lucht, wat de knapperigheid kan verminderen.
Stel je vriezer in op de koudste stand voordat je je chips erin doet. Een extra koude vriezer zorgt ervoor dat de chips sneller bevriezen, waardoor de kans op ijsvorming en vochtophoping afneemt. Dit helpt de chips hun originele textuur te behouden.
Haal je chips uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur ontdooien zonder de zak te openen. Dit voorkomt dat vocht in de zak condenseert, wat de chips slap zou maken. Geduld is hier echt een schone zaak, en je zult beloond worden met chips die nog steeds lekker knapperig zijn.
Als je van gekruide chips houdt, voeg dan de kruiden pas toe nadat je de chips hebt ontdooid. Dit voorkomt dat de kruiden tijdens het invriezen vochtig worden en hun smaak verliezen. Sprenkel je favoriete kruidenmix over de ontdooide chips en geniet van de verse smaakexplosie.
Leg je chips op een bakplaat met bakpapier voordat je ze in de vriezer plaatst. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en maakt het makkelijker om de exacte hoeveelheid te pakken die je nodig hebt. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze in een zak of bakje doen zonder dat ze aan elkaar kleven.
Als je je chips weer lekker warm en knapperig wilt hebben na het invriezen, verwarm ze dan kort in de oven op lage temperatuur (ongeveer 150 graden Celsius). Dit helpt om eventueel extra vocht te verwijderen en de chips weer die heerlijke crunch te geven zonder dat ze verbranden.
Als je toch kruiden wilt toevoegen voordat je de chips invriest, zorg dan dat je alleen droge kruiden gebruikt. Natte kruiden of oliën kunnen tijdens het invriezen ijskristallen vormen, wat de textuur van de chips negatief beïnvloedt. Droge kruiden blijven goed tijdens het invriezen en behouden hun smaak.
Veelgestelde vragen
Kun je chips invriezen? Ja, je kunt de snack invriezen om ze langer houdbaar te maken.
Hoe vries je chips in? Plaats het in een luchtdichte diepvrieszak of diepvriesbak om ze te beschermen tegen vocht en vriesbrand. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem sluit.
Hoelang kun je chips in de vriezer bewaren? Het kan tot 2 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard zonder hun kwaliteit te verliezen.
Moet je de chips voor het invriezen in een zakje doen? Ja, het is het beste om het in een luchtdichte zak of bak te bewaren om te voorkomen dat ze vocht absorberen en hun knapperigheid verliezen.
Moet je bevroren chips laten ontdooien voordat je ze eet? Nee, eerst ontdooien is niet nodig.
Kun je bevroren chips opnieuw opwarmen? Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om bevroren voedsel opnieuw op te warmen, omdat ze hun knapperigheid kunnen verliezen en taai kunnen worden.
Hoe behoud je de knapperigheid van bevroren chips? Om de knapperigheid te behouden, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking en vermijd je herhaaldelijk ontdooien en opnieuw invriezen.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
