Eierkoeken invriezen

Eierkoeken invriezen, is dat mogelijk? Het zijn een soort van luchtige, ronde koeken die vooral uit eieren, melk, bloem, rijsmiddel, citroenrasp en een beetje zout gemaakt worden, maar dit wist je zeker zelf ook al.

Eierkoeken hebben een grootte van 10 tot 20 cm, maar dit kan natuurlijk altijd verschillen, afhankelijk van degene die de koeken gemaakt heeft.

Als je een variantie van de eierkoeken maakt met rozijnen erin kunnen deze natuurlijk ook wat groter zijn.

Let er dus altijd op dat je bij het invriezen van de eierkoeken een diepvriesbak of diepvrieszak gebruikt die groot genoeg is.

Afdrukken

Hoe eierkoeken invriezen?

Bij eierkoeken invriezen moet je niet op al te veel verschillende dingen letten, hier maakt het dus niet veel uit of de koeken zelfgemaakt zijn, of als je deze in de winkel koopt. Let er wel op dat als je zelfgemaakte eierkoeken invriest dat je ze eerst laat afkoelen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Brood en taart

Keuken Internationaal

Trefwoord Eierkoeken invriezen

Voorbereidingstijd 5 minuten

Bereidingstijd 0 minuten

Vriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 5 minuten

Porties 12 Stuks

calorieën 227 kcal

Ingrediënten

• 12 Eierkoeken

Instructies

1. Als je de eierkoeken zelf gemaakt hebt, dan laat deze als eerste goed afkoelen.

2. Als de koeken koud zijn, dan kun je deze in een diepvriesbak of diepvrieszak doen.

3. Let er altijd op dat de eierkoeken goed luchtdicht verpakt zijn.

4. Plak een etiket met de naam en de datum erop.

5. Laat de eierkoeken voor minimaal 24 uur in de vriezer, voordat je deze er weer uithaalt.

Hoe ik eierkoeken invries?

Elke keer als ik eierkoeken eet, geniet ik enorm van de luchtige en zachte textuur. Omdat ik niet altijd tijd heb om verse eierkoeken te kopen, besloot ik om een voorraadje in te vriezen. Het is eigenlijk vrij eenvoudig en zorgt ervoor dat ik altijd een heerlijke snack bij de hand heb.

Allereerst zorg ik ervoor dat de eierkoeken volledig zijn afgekoeld voordat ik ze invries. Dit voorkomt condensvorming, wat de koeken soppig kan maken. Ik pak elke eierkoek apart in met plasticfolie, waardoor ze niet aan elkaar vastvriezen en hun versheid behouden. Vervolgens doe ik de ingepakte eierkoeken in een luchtdichte vrieszak of vriesdoos. Het is belangrijk om zoveel mogelijk lucht uit de zak te halen om vriesbrand te voorkomen.

Wanneer ik zin heb in een eierkoek, haal ik er gewoon eentje uit de vriezer en laat deze op kamertemperatuur ontdooien. Als ik haast heb, gebruik ik de magnetron: een paar seconden op laag vermogen is voldoende. Zo geniet ik altijd van een heerlijk verse eierkoek, zelfs als ze al een tijdje in de vriezer liggen. Door dit te doen, hoef ik nooit meer zonder mijn favoriete snack te zitten.

Eierkoeken ontdooien en bereiden

Ben je van plan de eierkoeken te ontdooien? Dan kun je dit eigenlijk heel makkelijk doen.

Leg hiervoor de diepvriesbak of diepvrieszak met de eierkoeken erin in de koelkast, het ontdooien duurt nu tussen de 2 en de 4 uur. Laar de koeken niet te lang in de koelkast liggen, want dan kunnen de koeken droger worden.

Als je eierkoeken buiten de koelkast laat ontdooien, dan moet je met een ontdooitijd van 3 tot 5 uur rekenen.

Hoelang kun je eierkoeken bewaren?

Eierkoeken kunnen in de viezer ongeveer 2 maanden bewaren.

Worden de zelfgemaakte eierkoeken niet ingevroren, maar bij kamertemperatuur bewaard, dan kun je rekenen op een houdbaarheid van maximaal 5 dagen.

Heb je de eierkoeken in de winkel gekocht, dan kun je deze altijd gebruiken en bewaren tot aan de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat. Vaak zitten hier ingrediënten in die de houdbaarheid bevorderen.

Eierkoeken langer bewaren met behulp van vacumeren.

Om eierkoeken langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:

1. Laat de koeken volledig afkoelen na het bakken.
2. Plaats de afgekoelde koeken in een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de eierkoeken gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
3. Sluit de vacuümzakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
4. Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken verwijderen.
5. Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken goed af.
6. Bewaar de vacuümverpakte eierkoeken op een koele, droge plaats, bij voorkeur in de koelkast of vriezer, voor een langere houdbaarheid.

Door het vacuüm verpakken van de eierkoeken wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor ze langer vers blijven en minder snel uitdrogen. Let op dat de smaak en textuur van de eierkoeken behouden blijven na vacumeren. Verbruik de eierkoeken binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.

Mijn advies en tips?

1. Wikkel elke eierkoek individueel in plasticfolie voordat je ze in een diepvrieszak doet. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en maakt het makkelijker om er later eentje uit te halen zonder de rest te verstoren. Bovendien blijft de smaak zo optimaal behouden.
2. Leg een vel bakpapier tussen elke eierkoek als je meerdere tegelijk in één zak wilt invriezen. Dit voorkomt dat ze aan elkaar vastvriezen en zorgt ervoor dat je de eierkoeken gemakkelijk los kunt halen wanneer je ze nodig hebt.
3. Vergeet niet om de diepvrieszakken te labelen met de datum van invriezen. Eierkoeken blijven zo’n drie maanden goed in de vriezer. Door ze te labelen, weet je precies hoelang ze al ingevroren zijn en voorkom je dat je oude eierkoeken eet.
4. Plaats de eierkoeken eerst op een bakplaat en vries ze los in voor een paar uur. Zodra ze hard zijn, kun je ze overzetten in een diepvrieszak. Dit helpt om hun vorm te behouden en voorkomt dat ze tegen elkaar platgedrukt worden.
5. Als je vaak kleine porties nodig hebt, vries de eierkoeken dan in kleine groepjes in. Bijvoorbeeld per twee of drie. Dit zorgt ervoor dat je niet telkens een grote hoeveelheid hoeft te ontdooien en voorkomt voedselverspilling.
6. Gebruik een dubbele laag bescherming door de eierkoeken eerst in plasticfolie te wikkelen en ze vervolgens in een diepvrieszak te doen. Dit beschermt de eierkoeken beter tegen vriesbrand en houdt ze langer vers.
7. Laat de eierkoeken rustig ontdooien in de koelkast in plaats van op kamertemperatuur. Dit helpt om de textuur en smaak beter te behouden. Haal ze de avond van tevoren uit de vriezer en leg ze in de koelkast, zodat ze ‘s ochtends klaar zijn om te eten.
8. Geef je ontdooide eierkoeken een snelle opfrisbeurt in de oven. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en leg de eierkoeken er 5 tot 10 minuten in. Dit maakt ze weer heerlijk luchtig en vers, bijna alsof ze net gebakken zijn.

Veelgestelde vragen

Kunnen eierkoeken worden ingevroren?
Ja, eierkoeken kunnen worden ingevroren. Ze zijn meestal goed bestand tegen invriezen en behouden hun kwaliteit redelijk goed.

Hoe moet ik eierkoeken invriezen?
Plaats de eierkoeken in een luchtdichte plastic zak of een diepvriesbestendig bakje. Zorg ervoor dat u de eierkoeken goed afsluit om vriesbrand te voorkomen.

Hoelang kunnen ingevroren eierkoeken worden bewaard?
Ingevroren eierkoeken kunnen doorgaans tot 2 tot 3 maanden worden bewaard. Na deze periode kunnen ze hun textuur en smaak beginnen te verliezen.

Hoe ontdooi ik ingevroren eierkoeken?
Om ingevroren eierkoeken te ontdooien, laat je ze gewoon op kamertemperatuur komen. Dit duurt meestal 1-2 uur.

Kunnen ingevroren eierkoeken worden opgewarmd?
Hoewel je ingevroren eierkoeken kunt opwarmen, is dit meestal niet nodig. Ze zijn meestal zacht genoeg om direct te eten zodra ze zijn ontdooid.

Kan ik eierkoeken invriezen die al open zijn geweest?
Ja, je kunt eierkoeken invriezen die al open zijn geweest, maar zorg ervoor dat je ze goed afsluit om kwaliteitsverlies te voorkomen.

Behouden ingevroren eierkoeken hun kwaliteit?
Ingevroren eierkoeken behouden over het algemeen hun smaak en textuur redelijk goed, maar ze kunnen iets droger worden na het invriezen en ontdooien.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/