Gedroogde dadels invriezen is misschien niet een bewaarmethode waar je bij dadels niet direct aan zult denken, want de gedroogde dadels zijn immers maand goed te houden, als je dit op de juiste manier doet.
Invriezen kan bij verse dadels een goede bewaarmethode zijn, maar bij gedroogde dadels is het eigenlijk af te raden, in verband met de voedselveiligheid.
Maar invriezen is eigenlijk ook helemaal niet nodig, want het zou de bewaarduur niet verhogen.
Gedroogde dadels invriezen dus niet aan te bevelen, maar in de koelkast bewaren. Verse dadels kun je goed invriezen. Eventueel kan de pit er uit gehaald worden. Maar dadels kunnen maar één keer ingevroren worden, en dat is vaak het probleem. In Nederland zijn verse dadels vaak al een keer ingevroren geweest, en dus moet je bij het invriezen erg goed opletten, en navragen of de dadels al een keer ingevroren zijn geweest. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Bij voorkeur in het vak voor invriezen leggen, en anders gewoon in de vriezer.
Minimaal 24 uur laten invriezen.
Hoe ik gedroogde dadels invries?
Zoals we hier als vaker aangegeven hebben, gedroogde dadels invriezen kun je beter niet doen. Verse dadels invriezen is voor mij altijd een geweldige manier geweest om deze heerlijke, zoete vruchten langer te kunnen bewaren. Ik ben dol op de zachte, honingachtige smaak van dadels, en door ze in te vriezen kan ik er op elk moment van genieten, zonder me zorgen te maken over de houdbaarheid. Het invriezen van dadels is vrij eenvoudig, en het beste eraan is dat de smaak en textuur behouden blijven, zodat ik ze zowel voor snacks als voor verschillende gerechten kan gebruiken.
Het proces begint met het zorgvuldig uitkiezen van de mooiste, meest verse dadels. Ik zorg ervoor dat ze geen beschadigingen of schimmel hebben en was ze goed voordat ik ze laat drogen. Eenmaal droog, verwijder ik de pitten. Dit is een klein klusje, maar het zorgt ervoor dat de dadels later makkelijker te gebruiken zijn. Soms hak ik de dadels in kleinere stukjes, afhankelijk van hoe ik ze later wil gebruiken. Vervolgens verdeel ik de dadels over bakpapier op een bakplaat, zodat ze niet aan elkaar vastvriezen.
Nadat de dadels een paar uur in de vriezer hebben gelegen, doe ik ze in diepvrieszakjes of luchtdichte bakjes. Dit voorkomt vriesbrand en zorgt ervoor dat ze lang goed blijven. Het is zo fijn om een voorraadje dadels in de vriezer te hebben. Of ik ze nu toevoeg aan mijn ontbijtgranen, gebruik in smoothies, of gewoon zo eet als snack, de zoete smaak en de voedzame voordelen maken dadels tot een van mijn favoriete vruchten. En door ze in te vriezen, kan ik er het hele jaar door van genieten.
Dadels ontdooien en bereiden
Ook verse dadels kun je het beste in de koelkast ontdooien, want daardoor blijft de textuur, en de smaak, beter behouden.
Bij het ontdooien bij kamertemperatuur kan het ontdooien te snel gaan, en de dadels erg vochtig worden.
Hoelang kun je Dadels bewaren?
Verse dadels kun je ongeveer 10 dagen in de koelkast bewaren, en dat is ook van toepassing bij verse medjoul dadels en bij net ontdooide dadels uit de vriezer.
Overigens kun je verse medjoul dadels ook invriezen. Alle soorten verse dadels kunnen ingevroren worden, en zijn dan 6 tot 12 maanden houdbaar.
Gedroogde dadels kun je het beste ook in de koelkast bewaren, maar dan wel goed afgedekt. De gedroogde dadels zijn dan 3 tot 4 maanden houdbaar.
Dadels langer bewaren met behulp van vacumeren.
Dadels zijn geschikt om te vacumeren. Door dadels vacuüm te verpakken, kun je hun houdbaarheid verlengen en voorkom je dat ze uitdrogen of bederven door blootstelling aan lucht.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte dadels doorgaans tot 2 tot 3 weken worden bewaard. In de vriezer kunnen vacuümverpakte dadels tot 6 maanden tot een jaar worden bewaard, afhankelijk van de kwaliteit van de verpakking en de opslagomstandigheden. Zorg ervoor dat de dadels volledig zijn afgekoeld voordat je ze vacuüm verpakt en dat ze goed zijn afgesloten om de beste resultaten te behalen.
Mijn advies en tips?
Zorg ervoor dat je alleen de rijpste en meest verse dadels kiest om in te vriezen. Verse dadels hebben een vollere smaak en een betere textuur na het ontdooien. Vermijd dadels die al zacht en plakkerig zijn, omdat deze na het invriezen en ontdooien hun structuur kunnen verliezen.
Was de dadels grondig onder koud stromend water om vuil en stof te verwijderen. Laat ze vervolgens goed drogen op een schone theedoek. Het is belangrijk dat de dadels volledig droog zijn voordat je ze invriest, om ijsvorming te voorkomen.
Het is handig om de dadels te ontpitten voordat je ze invriest. Dit bespaart tijd wanneer je ze later wilt gebruiken en voorkomt dat de dadels na het ontdooien moeilijk te snijden zijn. Gebruik een scherp mes om de pit voorzichtig te verwijderen.
Doe de dadels in luchtdichte zakjes of bakjes. Dit helpt om vriesbrand te voorkomen en de dadels vers te houden. Pers zoveel mogelijk lucht uit de zakjes voordat je ze sluit. Als je bakjes gebruikt, zorg dan dat er weinig lucht in zit.
Verdeel de dadels in porties voordat je ze invriest. Dit maakt het makkelijker om precies de hoeveelheid dadels te pakken die je nodig hebt zonder de hele voorraad te moeten ontdooien. Denk aan porties voor bijvoorbeeld smoothies, baksels of snacks.
Schrijf de datum en de inhoud op de zakjes of bakjes. Dit helpt je om het overzicht te bewaren en ervoor te zorgen dat je de oudste dadels eerst gebruikt. Zo voorkom je dat dadels te lang in de vriezer blijven liggen en hun smaak verliezen.
Ontdooi de dadels langzaam in de koelkast voor de beste smaak en textuur. Dit kan een nacht duren, maar het resultaat is het waard. Snelle ontdooiing op kamertemperatuur kan ervoor zorgen dat de dadels te zacht en papperig worden.
Na het ontdooien kun je de dadels het beste binnen een paar dagen gebruiken. Ze zijn perfect voor gebruik in smoothies, baksels, of gewoon als een heerlijke snack. Hou er rekening mee dat ze na het ontdooien iets zachter kunnen zijn dan verse dadels, maar de smaak blijft geweldig.
Veelgestelde vragen
Kun je gedroogde dadels invriezen? Nee, dat is niet verstandig. Verse dadels kunnen worden ingevroren om hun versheid te behouden voor langdurige opslag.
Hoe moet je dadels invriezen? Om het in te vriezen, plaats je ze gewoon in een luchtdichte zak of bak en verzegel je deze goed.
Moet je dadels ontpitten voordat je ze invriest? Het is niet nodig om ze te ontpitten voordat je ze invriest, maar je kunt dit doen als je dat wilt. Het verwijderen van de pitten maakt het echter gemakkelijker om de dadels te gebruiken wanneer je ze later ontdooit.
Hoelang kun je dadels invriezen? Ze kunnen tot 6 maanden tot 1 jaar worden ingevroren zonder dat dit ten koste gaat van hun kwaliteit. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt om vriesbrand te voorkomen.
Kun je dadels direct uit de vriezer eten? Hoewel je dadels direct uit de vriezer kunt eten, zijn ze meestal erg hard en bevriezen ze moeilijk. Het is beter om ze voor gebruik te ontdooien.
Hoe ontdooi je dadels? Ontdooi ze door ze in de koelkast te plaatsen gedurende enkele uren of ‘s nachts. Je kunt ze ook op kamertemperatuur laten ontdooien als je ze snel wilt gebruiken.
Kun je ingevroren dadels gebruiken in recepten? Ja, ingevroren dadels kunnen worden gebruikt in recepten voor bakken, smoothies, desserts en meer. Zorg ervoor dat je ze volledig laat ontdooien voordat je ze gebruikt, tenzij het recept anders vermeld.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
