Geklopt ei invriezen dat heb je bijvoorbeeld nodig bij het bakken of bij het koken en soms blijft er wat over. Nu is dus een van de meeste gestelde vragen: wat kun je met het geklopte ei doen, kun je dit nog bewaren?
Je kunt het geklopte ei natuurlijk gebruiken om bijvoorbeeld een gebakken ei te maken, maar je hebt ook nog de mogelijkheid om het ei wat langer te bewaren.
Het geklopte ei kun je bijvoorbeeld in de koelkast of zelfs in de vriezer bewaren, maar hiervoor moet je het geklopte ei wel altijd goed afdekken.
Let er wel op: het geklopte ei kan maar één keer ingevroren worden. Wordt het een tweede keer ingevroren, dan is het ei niet meer veilig om te eten.
Wil je een geklopt ei invriezen, dan moet je natuurlijk als eerste het ei kloppen of al geklopt hebben.Hierop moet je letten als je het geklopte ei wilt invriezen:
Gang
Gerechten
Keuken
Internationaal
Trefwoord
Geklopt ei invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd0minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties1Portie
calorieën155kcal
Ingrediënten
Geklopt ei of geklopte eieren
Instructies
Het geklopte ei moet als eerste goed verpakt of afgedekt worden, hiervoor kun je het geklopte ei het beste in een diepvriesbakje doen. Er zijn zelfs speciale kleine diepvriesbakjes.
Natuurlijk heb je ook de mogelijkheid om het geklopte ei in een diepvrieszak of in een vacuümzak in te vriezen.
Je kunt het ei eventueel zelfs in een ijsblokjesvorm gieten, 2 uur invriezen, de blokjes eruit halen en in een zakje of bakje doen, en dan nog een dag in de vriezer laten invriezen.
Leg het geklopte ei in de vriezer, bij voorkeur kun je deze ook in de ook in het speciale vak voor invriezen doen, omdat het daar sneller invriest.
Laat het ei minimaal 24 uur in de vriezer, dus totdat het compleet ingevroren is.
Hoe ik geklopt ei invries?
Geklopt ei invriezen is een handige manier om altijd een voorraadje ei bij de hand te hebben voor allerlei gerechten. Ik ben dol op eieren en gebruik ze vaak in mijn kookkunsten, of het nu gaat om luchtige omeletten, romige quiches of gewoon een simpel roerei. Het invriezen van geklopt ei bespaart me niet alleen tijd, maar zorgt er ook voor dat ik minder voedselverspilling heb.
Ik begin meestal met het kloppen van de eieren totdat ze mooi gemengd zijn. Vervolgens giet ik het mengsel in een ijsblokjesvorm. Dit is ideaal omdat ik zo precies de juiste hoeveelheid kan pakken die ik nodig heb voor een recept. Elk blokje staat gelijk aan ongeveer één ei, wat het ontzettend makkelijk maakt om te doseren. Nadat ik de vorm heb gevuld, dek ik deze af met wat plasticfolie om te voorkomen dat er ijsvorming op komt. Dan zet ik het in de vriezer en laat het een paar uur staan tot het helemaal bevroren is.
Als de eieren eenmaal bevroren zijn, haal ik de blokjes uit de vorm en bewaar ze in een diepvrieszakje of een luchtdicht bakje. Op deze manier nemen ze minder ruimte in beslag en kan ik ze gemakkelijk pakken wanneer ik ze nodig heb. Het is geweldig om te weten dat ik altijd een voorraadje heb, vooral op momenten dat ik onverwacht eieren nodig heb en geen zin heb om naar de winkel te gaan. Bovendien blijft de smaak en kwaliteit van de eieren goed behouden door het invriezen, wat een groot pluspunt is voor mijn culinaire creaties.
Geklopt ei ontdooien en bereiden
Leg de diepvriesbak of zak met het geklopte ei erin in de koelkast. Het ontdooien kan nu natuurlijk wel een tijdje duren, je moet dus wel wat geduld hebben. Het zal meerdere uren duren, maar de methode van ontdooien zorgt ervoor dat er minder kans is op schiften dan bij ontdooien bij kamertemperatuur.
Hoelang kun je geklopt ei bewaren?
Als je het geklopt ei wilt bewaren, dan kun je dit bijvoorbeeld in de koelkast of in de vriezer doen. Maar je moet er natuurlijk wel opletten dat het geklopte ei in de koelkast minder lang houdbaar is dan in de vriezer. Als je het geklopte ei in de koelkast bewaard, dan kun je het maximaal 2 tot 3 dagen bewaren.
Als je het geklopte ei invriest, dan kun je het maximaal 1 tot 2 maanden bewaren.
Geklopt ei langer bewaren met behulp van vacumeren.
Om geklopt ei langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:
Klop de eieren grondig in een kom, net zoals je normaal zou doen om ze te gebruiken voor het koken.
Giet het n een geschikte vacuümzak. Zorg ervoor dat de verpakking schoon en droog is voordat je het geklopte ei toevoegt.
Laat voldoende ruimte over aan de bovenkant van de zak om te voorkomen dat het geklopte ei tijdens het vacumeren uit de verpakking stroomt.
Sluit de vacuümzakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken verwijderen.
Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken goed af.
Bewaar het vacuümverpakte geklopte ei in de koelkast voor een langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en het geklopte ei langer vers blijft. Let op dat de smaak en textuur van het geklopte ei behouden blijven na vacumeren. Verbruik het geklopte ei binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.
Mijn advies en tips?
Voordat je begint met kloppen en invriezen, zorg ervoor dat je de eieren goed controleert op stukjes schaal. Zelfs de kleinste stukjes kunnen de textuur van je gerechten beïnvloeden na het ontdooien. Neem de tijd om de eieren zorgvuldig te checken en verwijder alle schalen.
Klop de eieren niet allemaal tegelijk. Verdeel ze in kleinere porties van bijvoorbeeld twee of drie eieren per keer. Dit maakt het later gemakkelijker om precies de hoeveelheid te ontdooien die je nodig hebt zonder verspilling.
Geklopte eieren invriezen in muffinvormpjes is een geweldige manier om porties te maken. Vul elk vormpje met de geklopte eieren en vries ze in. Als ze bevroren zijn, kun je ze uit de vormpjes halen en in een diepvrieszak bewaren. Zo heb je altijd handige porties bij de hand.
Vergeet niet om je diepvrieszakken en bakjes goed te labelen. Noteer de datum en het aantal eieren. Dit voorkomt verwarring en zorgt ervoor dat je weet welke eieren het eerst gebruikt moeten worden.
Voeg een klein snufje zout of suiker toe aan de geklopte eieren voordat je ze invriest. Dit helpt de textuur en smaak te behouden na het ontdooien. Zout is handig voor hartige gerechten, terwijl suiker goed werkt voor zoete baksels.
Zorg ervoor dat je de eieren zo snel mogelijk invriest nadat je ze hebt geklopt. Hoe sneller ze bevriezen, hoe beter de kwaliteit behouden blijft. Gebruik een platte bakplaat om ze eerst snel in te vriezen voordat je ze overzet naar diepvrieszakken of bakjes.
Ontdooi de geklopte eieren langzaam in de koelkast. Dit voorkomt dat ze te snel vocht verliezen en zorgt voor een betere textuur. Haal ze de avond voor gebruik uit de vriezer en laat ze langzaam ontdooien in de koelkast.
Gebruik je bevroren geklopte eieren niet alleen voor roerei of omeletten. Wees creatief! Ze zijn perfect voor het maken van quiches, frittata’s, en zelfs als bindmiddel in gehaktballen of ander vlees.
Kun je geklopt ei bevroren gebruiken in gerechten?
Nee, het wordt over het algemeen niet aanbevolen om geklopt ei te bevriezen voor gebruik in gerechten. Wanneer eieren worden ingevroren en ontdooid, kunnen ze hun textuur en eigenschappen verliezen. Het eiwit kan slijmerig worden en de dooier kan troebel worden. Het kan ook moeilijk zijn om bevroren eieren gelijkmatig te ontdooien, wat de kwaliteit van het gerecht kan beïnvloeden. Het is het beste om verse eieren te gebruiken voor het kloppen en voorbereiden van gerechten.
Veelgestelde vragen
Kan ik geklopt ei invriezen? Ja, je kunt geklopt ei invriezen om het langer te bewaren.
Hoe moet ik geklopt ei invriezen? Geklopt ei kan worden ingevroren in een luchtdichte verpakking of in een ijsblokjeshouder voor kleinere porties.
Hoelang blijft geklopt ei goed in de vriezer? Geklopt ei blijft doorgaans tot 3 maanden goed in de vriezer.
Moet ik iets toevoegen aan het geklopte ei voordat ik het invries? Het wordt aanbevolen om een snufje zout of suiker toe te voegen om de structuur van het ei te behouden tijdens het invriezen.
Hoe ontdooi ik bevroren geklopt ei? Ontdooi bevroren geklopt ei langzaam in de koelkast of gebruik het direct in recepten zonder het te ontdooien.
Kan ik bevroren geklopt ei gebruiken voor het bakken? Ja, bevroren geklopt ei kan worden gebruikt voor bakken, maar het kan iets langer duren om te mengen vanwege de textuurverandering na het invriezen.
Zijn er speciale voorzorgsmaatregelen bij het invriezen van geklopt ei? Zorg ervoor dat de verpakking luchtdicht is om vriesbrand te voorkomen, en label de verpakking met de datum van invriezen voor gemakkelijke identificatie.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
