Kiprollade invriezen

Kiprollade invriezen is een slimme manier om deze heerlijke vleesmaaltijd langer houdbaar te maken en altijd iets lekkers in huis te hebben. Of je nu een zelfgemaakte, rauwe kiprollade hebt of een al gebakken rollade die je niet meteen nodig hebt, invriezen helpt om de versheid en smaak optimaal te behouden. Het is ideaal voor drukke dagen waarop je geen tijd hebt om uitgebreid te koken, maar toch van een voedzame maaltijd wilt genieten.

Veel mensen vragen zich af of het veilig is om kiprollade in te vriezen en wat de beste manier is om dit te doen. Gelukkig kan kiprollade, mits goed verpakt en op de juiste manier ingevroren, prima bewaard worden. Zowel rauwe als gebakken kiprollade kan zonder problemen worden ingevroren en daarna weer worden gebruikt in tal van gerechten.

Afdrukken

Hoe kiprollade invriezen

Kiprollade invriezen is een handige manier om dit heerlijke gerecht langer houdbaar te maken. Of het nu rauw of gebakken is, je kunt de rollade eenvoudig invriezen door deze goed in te pakken in vershoudfolie en een luchtdichte diepvrieszak. In de vriezer blijft kiprollade tot 3 maanden goed, zonder dat het aan smaak of kwaliteit verliest. Bij gebruik is het belangrijk om de rollade langzaam in de koelkast te laten ontdooien voor het beste resultaat. Zo heb je altijd een smakelijke maaltijd achter de hand, zonder gedoe.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Trefwoord Kiprollade invriezen

Voorbereidingstijd 10 minuten

Bereidingstijd 0 minuten

Vriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 10 minuten

Porties 1 Portie

calorieën 133 kcal

Ingrediënten

• 1 hele kiprollade ongeveer 500 gram, of stukken overgebleven kiprollade

Instructies

1. Rauw

2. Leg de rauwe kiprollade op een schoon werkblad en wikkel deze strak in vershoudfolie. Zorg ervoor dat de kiprollade volledig bedekt is, zodat er geen lucht bij komt.

3. Plaats de ingepakte rollade in een diepvrieszak of bakje dat geschikt is voor de vriezer. Label de verpakking met de datum, zodat je weet wanneer je de kiprollade hebt ingevroren.

4. Gebakken
5. Laat de gebakken kiprollade volledig afkoelen voordat je deze invriest. Dit voorkomt dat er condens ontstaat, wat ijsvorming kan veroorzaken en de kwaliteit van de rollade aantast.
6. Wikkel de afgekoelde rollade in vershoudfolie en plaats het vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak voor het sluiten.

Hoe ik kiprollade invries?

Het invriezen van kiprollade lijkt misschien ingewikkeld, maar het is eigenlijk heel eenvoudig als je het stap voor stap aanpakt. Of je nu kiest voor rauwe of gebakken kiprollade, het belangrijkste is dat je lucht zoveel mogelijk buiten de verpakking houdt. Lucht kan ervoor zorgen dat de kip uitdroogt en de smaak minder wordt.

Kiprollade invriezen kan een uitkomst zijn voor drukke dagen waarop je geen tijd hebt om uitgebreid te koken. Door je rollade van tevoren goed in te vriezen, hoef je op zulke momenten alleen nog maar te ontdooien en op te warmen.

Hou er rekening mee dat je altijd een duidelijke datum op de verpakking zet. Zo weet je precies hoelang de kiprollade al in de vriezer ligt en voorkom je dat je te oude producten gebruikt.

Kiprollade ontdooien en bereiden

Als je de kiprollade uit de vriezer haalt, is het belangrijk dat je hem op de juiste manier ontdooit. De beste manier om dit te doen, is door de rollade een dag van tevoren in de koelkast te leggen. Dit zorgt ervoor dat het vlees langzaam en gelijkmatig ontdooit, zonder dat bacteriën de kans krijgen om te groeien.

Heb je haast? Dan kun je de kiprollade ook in de magnetron ontdooien op een lage stand, maar dit kan invloed hebben op de textuur en smaak. Na het ontdooien kun je de kiprollade opwarmen in de oven op 180 graden Celsius totdat deze door en door warm is.

Hoelang kun je kiprollade bewaren?

Hoe lang je kiprollade kunt bewaren hangt af van de manier waarop je het opslaat, of het gebakken of rauw is, en of het in de koelkast of vriezer wordt bewaard. Hier is een overzicht van de bewaarperiodes:

In de koelkast

• Rauwe kiprollade
  Ongeveer 1 tot 2 dagen. Rauw gevogelte is bederfelijk, dus het is belangrijk om het zo snel mogelijk te bereiden of in te vriezen.
• Gebakken kiprollade
  Ongeveer 3 tot 4 dagen. Als de rollade gebakken is, blijft het iets langer houdbaar in de koelkast, mits het goed afgesloten is in een luchtdichte verpakking of vershoudfolie.

In de vriezer

• Rauwe kiprollade
  Tot 3 maanden. Wanneer je rauwe kiprollade invriest, kan het de kwaliteit behouden tot 3 maanden. Langer invriezen kan nog steeds veilig zijn, maar de smaak en textuur kunnen wat achteruitgaan.
• Gebakken kiprollade
  Tot 3 maanden. Ook gebakken kiprollade kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden zonder veel verlies van smaak of kwaliteit.

Let er altijd op dat je de kip goed inpakt om vriesbrand te voorkomen en de houdbaarheid te maximaliseren.

Kiprollade langer bewaren met behulp van vacumeren

Als je kiprollade langer wilt bewaren, is vacumeren een goede optie. Door de lucht uit de verpakking te halen, verleng je de houdbaarheid aanzienlijk.

In de koelkast

Gevacumeerde kiprollade blijft in de koelkast ongeveer 1 tot 2 weken goed. Dit is langer dan bij gewone verpakkingen omdat bacteriën minder snel kunnen groeien zonder zuurstof.

In de vriezer

Gevacumeerde kiprollade kun je tot wel 6 maanden in de vriezer bewaren. De smaak en textuur blijven beter behouden doordat er geen lucht bij het vlees komt.

Kun je kiprollade bevroren gebruiken in gerechten?

Ja, je kunt bevroren kiprollade gebruiken in gerechten, maar het hangt af van het gerecht. Voor stoofschotels of soepen kun je de kiprollade bevroren toevoegen. Het vlees zal langzaam gaar worden terwijl het ontdooit, wat vaak zorgt voor een mooie, malse structuur.

Als je de kiprollade wilt gebruiken in gerechten waarbij je snel moet werken, zoals roerbakken, is het echter beter om de rollade eerst te ontdooien. Bevroren vlees kan ongelijkmatig garen en ervoor zorgen dat de buitenkant verbrandt, terwijl de binnenkant nog koud is.

Mijn advies en tips?

1. Bij het invriezen van kiprollade is het belangrijk om te voorkomen dat het uitdroogt of vriesbrand krijgt. Een simpele plastic zak is niet genoeg. Wikkel de kiprollade eerst strak in vershoudfolie en doe het daarna in een diepvrieszak of vriesbestendige container. Deze dubbele laag beschermt niet alleen tegen lucht, maar houdt ook de smaak beter vast.
2. Het lijkt misschien handig om een hele rollade in te vriezen, maar als je later alleen een klein stukje wilt gebruiken, is dat niet ideaal. Snijd de kiprollade in kleinere porties voordat je het invriest. Zo kun je makkelijk een paar plakjes pakken zonder de hele rollade te moeten ontdooien. Het bespaart tijd en voorkomt voedselverspilling.
3. Dit is een truc die veel mensen vergeten. Marineer de rollade voorafgaand aan het invriezen. Door dit te doen, trekt de marinade nog dieper in het vlees terwijl het in de vriezer ligt. Wanneer je het ontdooit en bakt, heb je direct een perfect gekruide kiprollade zonder dat je extra tijd kwijt bent aan voorbereiding.
4. Heb je een vacuümmachine in huis? Gebruik die dan voor je kiprollade! Het verwijderen van lucht uit de verpakking voorkomt vriesbrand en verlengt de houdbaarheid enorm. Zonder lucht blijft de textuur van de kiprollade ook beter behouden, zelfs na weken in de vriezer.
5. Voordat je de kiprollade invriest, leg je het plat in de vriezer. Dit voorkomt dat de rollade in een vreemde vorm bevriest, wat lastig kan zijn bij het snijden later. Na een paar uur kun je het in de vriezer verplaatsen, maar dat platte begin maakt het gemakkelijker om later te stapelen of netjes op te bergen.
6. Het klinkt misschien vanzelfsprekend, maar veel mensen vergeten dit. Schrijf de datum en de inhoud duidelijk op de verpakking voordat je de kiprollade invriest. Zo weet je precies hoelang het al in de vriezer ligt en voorkom je dat je oude, uitgedroogde rollades op het verkeerde moment uit de vriezer haalt.
7. Laat je kiprollade altijd in de koelkast ontdooien. Het kan verleidelijk zijn om het op het aanrecht te leggen om het proces te versnellen, maar dit kan leiden tot bacteriegroei. Door het langzaam in de koelkast te laten ontdooien, blijft de kwaliteit van het vlees behouden en blijft het voedsel veilig.
8. Een slimme manier om tijd te besparen, is om een bijpassende saus van tevoren te maken en samen met de kiprollade in te vriezen. Denk aan een romige champignonsaus of een kruidige jus. Wanneer je dan de kiprollade ontdooit, hoef je alleen de saus op te warmen voor een complete maaltijd. Dit is een echte tijdwinner op drukke dagen!

Veelgestelde vragen

Hoelang kan ik rauwe kiprollade bewaren in de vriezer?
Rauwe kiprollade blijft tot drie maanden goed in de vriezer als het op de juiste manier is verpakt.

Kan ik een reeds ontdooide kiprollade opnieuw invriezen?
Nee, het is niet aan te raden om kiprollade die eenmaal is ontdooid opnieuw in te vriezen. Dit kan de smaak en structuur van het vlees nadelig beïnvloeden.

Hoe voorkom ik vriesbrand bij het invriezen van kiprollade?
Vriesbrand kun je voorkomen door het vlees goed in te pakken in vershoudfolie of aluminiumfolie, en daarna in een luchtdichte diepvrieszak te plaatsen.

Kan ik gebakken kiprollade invriezen?
Ja, gebakken kiprollade kun je invriezen. Laat het wel eerst volledig afkoelen voordat je het verpakt en invriest.

Hoe weet ik of mijn kiprollade nog goed is na het invriezen?
Let op de geur en kleur van het vlees. Als het vlees een vreemde geur heeft of verkleurd is, kun je het beter niet meer eten.

Wat is de beste manier om kiprollade te ontdooien?
De beste manier om kiprollade te ontdooien is in de koelkast, omdat dit het vlees op een veilige temperatuur houdt.

Kan ik kiprollade marineren voordat ik het invries?
Ja, het marineren van kiprollade voordat je het invriest, kan de smaak zelfs verbeteren wanneer je het later bereidt.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/