Pannenkoeken invriezen is heel goed mogelijk, en dat is natuurlijk een uitkomst. Want zoals bij heel veel mensen worden er vaak veel te veel pannenkoeken gebakken.
Natuurlijk kun je de pannenkoeken afgedekt in de koelkast zetten, maar langer dan een dag moeten ze daar eigenlijk ook niet staan.
Invriezen is dus een goede methode om deze lekkernij langer houdbaar te maken.
Daarbij maakt het verder ook niet uit of je American pancakes bakt, echte Hollandse pannenkoeken, of flensjes die je normaliter als nagerecht kunt eten.
Ook bij dit gerecht kun je de pannenkoeken geen tweede keer invriezen.
Pannenkoeken invriezen is heel simpel, alleen het luchtdicht verpakken in de vriezer is vaak een probleem. Tip, vouw de pannenkoek op door één keer te vouwen, zodat de pannenkoek nog maar de helft zo groot is, en doe dit dan nog een keer. Zo past de pannenkoek doorgaans in de grotere diepvriesbak. Leg tussen twee pannenkoeken een laagje bakpapier zodat deze niet aan elkaar vriezen. Eventueel kun je de pannenkoek ook oprollen en in een diepvrieszakje doen. Nooit de pannenkoeken in aluminiumfolie verpakken om in te vriezen. Dit is niet luchtdicht en kan dus vriesbrand veroorzaken. En dat is een vorm van bederven. Bovendien kan het aluminiumfolie bij sommige meelsoorten een paarse verkleuring veroorzaken. En dat ziet er niet lekker uit. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang
Gerechten
Keuken
Internationaal
Trefwoord
pannenkoeken invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties4Personen
calorieën228kcal
Ingrediënten
12Pannenkoeken
Instructies
De pannenkoeken helemaal af laten koelen tot op kamertemperatuur
Pannenkoeken invriezen is voor mij een ware ontdekking geweest. Omdat ik dol ben op pannenkoeken, eet ik ze graag, en vaak zelfs meerdere keren per week. Soms maak ik er zo veel dat ik niet alles in één keer op kan. Invriezen biedt de perfecte oplossing. Het zorgt ervoor dat ik altijd een voorraadje heb voor die momenten dat ik trek heb in iets lekkers, maar geen zin of tijd heb om in de keuken te staan.
Het invriezen van pannenkoeken is heel eenvoudig en werkt geweldig. Eerst laat ik ze volledig afkoelen, want als ze nog warm zijn, kunnen ze aan elkaar gaan plakken in de vriezer. Zodra ze afgekoeld zijn, leg ik een vel bakpapier tussen elke pannenkoek. Dit voorkomt dat ze aan elkaar vastvriezen en zorgt ervoor dat ik ze makkelijk één voor één kan pakken. Vervolgens doe ik ze in een luchtdichte vrieszak of een goed afsluitbare bak, en hop, de vriezer in.
Wanneer ik zin heb in een snelle snack of een gemakkelijk ontbijt, haal ik gewoon een paar pannenkoeken uit de vriezer. Ik laat ze even ontdooien of leg ze direct in de magnetron of oven. Het is verbazingwekkend hoe goed de smaak behouden blijft. Het geeft me een gevoel van comfort te weten dat ik altijd iets heerlijks binnen handbereik heb, zonder extra moeite. Invriezen heeft mijn liefde voor pannenkoeken alleen maar vergroot en ik kan het iedereen aanraden, die net als ik, geen genoeg kan krijgen van deze heerlijke traktatie.
Pannenkoeken ontdooien en bereiden
Pannenkoeken altijd langzaam en rustig in de koelkast laten ontdooien.
Je kunt de opgerolde of opgevouwen pannenkoek ook direct vanuit de diepvriezer opwarmen in de magnetron of in de oven op een lage stand.
Hoelang kun je pannenkoeken bewaren?
Pannenkoeken kun je vier tot zes maanden in de vriezer bewaren.
Uit de vriezer moet je de pannenkoeken wel dezelfde dag eten.
Vers gebakken pannenkoeken kun je nog een dag in de koelkast bewaren. Daarna worden ze snel hard en droog.
Gekocht pannenkoeken, mocht je dat lekker vinden, kun je in een afgesloten verpakking bewaren tot op de ten minst houdbaar tot datum bewaren.
Is de verpakking open, mits de tenminste houdbaar tot datum niet is overschreden, nog een dag houdbaar in de koelkast.
Mijn advies en tips?
Leg de pannenkoeken eerst op een bakplaat en zet deze in de vriezer. Wanneer ze volledig bevroren zijn, kun je ze overbrengen naar een afsluitbare zak. Zo voorkom je dat ze aan elkaar vastvriezen en kun je gemakkelijk de hoeveelheid pakken die je nodig hebt.
Om te voorkomen dat de pannenkoeken aan elkaar plakken, leg je tussen elke pannenkoek een vel bakpapier. Dit maakt het ontdooien en apart nemen veel eenvoudiger, zonder dat ze scheuren of breken.
Gebruik diepvrieszakken of luchtdichte bakjes om de pannenkoeken te bewaren. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak voor je deze afsluit. Hierdoor blijven de pannenkoeken langer goed en voorkom je vriesbrand.
Vergeet niet de verpakking te labelen met de datum van invriezen. Zo weet je altijd hoelang ze al in de vriezer liggen en blijf je georganiseerd. Gebruik pannenkoeken bij voorkeur binnen een maand of twee voor de beste smaak en kwaliteit.
Laat de pannenkoeken volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze invriest. Door ze warm in te vriezen kunnen ze vochtig worden, wat de textuur beïnvloedt wanneer je ze later opwarmt.
Om bevroren pannenkoeken op te warmen, leg je ze direct uit de vriezer in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Dit helpt om ze weer krokant en lekker te maken, net als vers gebakken.
Afhankelijk van je gebruik, kun je ervoor kiezen om kleine stapels van bijvoorbeeld drie tot vijf pannenkoeken te maken. Dit is handig als je weet dat je niet veel nodig hebt per keer. Het bespaart tijd omdat je niet een hele grote stapel hoeft te ontdooien.
Als je verschillende soorten pannenkoeken maakt, zoals met blauwe bessen, chocoladechips of banaan, vries ze dan in aparte zakken in. Dit voorkomt smaakoverdracht en zorgt ervoor dat je altijd de juiste smaak bij de hand hebt voor je stemming.
Pannenkoeken langer bewaren met behulp van vacumeren.
Nee, pannenkoeken zijn over het algemeen niet geschikt om te vacumeren vanwege hun zachte en poreuze structuur. Vacuümverpakking kan ervoor zorgen dat ze platgedrukt worden en hun luchtige textuur verliezen.
Ze kunnen echter wel worden bewaard in de koelkast of vriezer zonder vacuümverpakking. In de koelkast blijven Ze gewoonlijk tot 2 tot 3 dagen goed, mits ze luchtdicht worden bewaard in een afgesloten bakje of folie. In de vriezer kunnen pannenkoeken tot 1 tot 2 maanden worden bewaard als ze worden verpakt in luchtdichte diepvrieszakken of diepvriesbakjes om vriesbrand te voorkomen.
Zorg ervoor dat de pannenkoeken volledig zijn afgekoeld voordat je ze verpakt en bewaart, en dat ze goed zijn verpakt om de versheid te behouden.
Veelgestelde vragen
Kun je pannenkoeken invriezen? Ja, je kunt ze invriezen om ze langer vers te houden voor latere consumptie.
Moet ik de pannenkoeken laten afkoelen voordat ik ze invries? Ja, het is het beste om ze volledig te laten afkoelen voordat je ze invriest om condensatie en vochtigheid te voorkomen.
Hoe moet ik pannenkoeken invriezen? Leg ze in een enkele laag op een bakplaat of snijplank en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Plaats vervolgens de bakplaat of snijplank in de vriezer totdat de pannenkoeken stevig bevroren zijn. Daarna kun je ze overbrengen naar diepvrieszakken of diepvriesbakken.
Hoelang kan ik ingevroren pannenkoeken bewaren? Het kan 2 tot 3 maanden worden bewaard in de vriezer. Het is echter het beste om ze binnen 1 tot 2 maanden te consumeren voor de beste kwaliteit.
Hoe ontdooi ik ingevroren pannenkoeken? Om ingevroren pannenkoeken te ontdooien, kun je ze het beste een nacht in de koelkast laten ontdooien. Je kunt ze ook voorzichtig opwarmen in de magnetron of in een broodrooster.
Kun je ingevroren pannenkoeken opnieuw invriezen nadat ze zijn ontdooid? Nee, het wordt niet aanbevolen om dergelijke levensmiddelen opnieuw in te vriezen nadat ze zijn ontdooid, omdat dit de kwaliteit van de pannenkoeken kan beïnvloeden.
Hoe warm ik ingevroren pannenkoeken op? Je kunt ingevroren pannenkoeken opwarmen in een koekenpan op middelhoog vuur of in een broodrooster. Ze kunnen ook voorzichtig worden opgewarmd in de magnetron.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
