Papaja invriezen is mogelijk, maar het beste kun je de vrucht schillen, schoonmaken, en in stukjes snijden, om vervolgens in te vriezen. Een hele papaja kun je beter niet invriezen.
Dan kan namelijk het vruchtvlees nog zachter worden als je de hele vrucht hebt ontdooit. En dat zacht worden is toch al het grootste probleem bij dit fruit.
Wil je een rijpe of overrijpe papaja invriezen, dan kan het vruchtvlees na het ontdooien ook wat zachter zijn als je verwacht.
Eventueel kun je het vruchtvlees pureren, en dit sap invriezen. Dat kun je goed gebruiken om drinken, desserts, of ijs mee te maken.
Rijpe papaja invriezen is ideaal om deze vrucht op voorraad te hebben. De rijpheid herken je aan de kleur. Groen is nog niet rijp, hoe geler hoe rijper. Tegen rood aan is de vrucht al erg rijp. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang
Fruit
Keuken
Internationaal
Trefwoord
Papaja invriezen
Voorbereidingstijd15minuten
Bereidingstijd0minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag15minuten
Porties1Vrucht
calorieën58kcal
Ingrediënten
1Papaja
Instructies
De vrucht schillen, zaad en zaadlijsten verwijderen.
Papaja invriezen is een geweldige manier om deze heerlijke vrucht altijd bij de hand te hebben. Ik ben dol op papaja; het zoete, sappige vruchtvlees is een ware traktatie. Daarom besloot ik om uit te zoeken hoe ik papaja kan invriezen, zodat ik er op elk moment van kan genieten, zelfs als het buiten geen papaja seizoen is.
Eerst kies ik altijd rijpe, maar niet overrijpe, papaja’s uit. Ze moeten stevig aanvoelen met een beetje meegevendheid als je erop drukt. Ik begin met het wassen van de papaja’s onder koud water om vuil en pesticiden te verwijderen. Vervolgens snijd ik ze doormidden en verwijder de zaden met een lepel. Het vruchtvlees schep ik eruit en snijd ik in blokjes of plakjes, afhankelijk van hoe ik het later wil gebruiken.
Daarna leg ik de stukjes papaja op een bakplaat die bedekt is met bakpapier, zodat ze elkaar niet raken. Dit zorgt ervoor dat de stukjes niet aan elkaar vriezen. Ik plaats de bakplaat in de vriezer en laat de papaja’s enkele uren bevriezen. Wanneer ze stevig bevroren zijn, doe ik de stukjes in luchtdichte zakken of bakjes, zorgend dat er zo min mogelijk lucht in blijft. Op deze manier blijven ze langer vers en behoud ik die heerlijke smaak en textuur.
Sinds ik papaja’s invries, heb ik altijd een voorraad in de vriezer voor smoothies, desserts of gewoon om zo te eten. Het is een perfecte oplossing voor wanneer ik zin heb in iets tropisch en gezond, zonder dat ik naar de supermarkt hoef te rennen. Papaja invriezen is echt een uitkomst voor iedereen die net zo van deze vrucht houdt als ik.
Papaja ontdooien en bereiden
Papaja bij voorkeur in de koelkast langzaam laten ontdooien.
Heb je puree van het vruchtvlees gemaakt, dan hoef je niet eerst te ontdooien, maar kun je de vrucht direct uit de vriezer gebruiken voor desserts of ijs.
Hoelang kun je Papaja bewaren?
Een papaja die nog niet rijpe is, kun je beter niet in de koelkast leggen. In de koelkast wordt de vrucht namelijk niet meer rijper. Bij kamertemperatuur wel.
Daarom kun je een rijpe papaja beter wel in de koelkast leggen. Rijpe vruchten kunnen in de koelkast nog enkele dagen bewaard worden.
Ingevroren papaja blijft tot wel 12 maanden goed.
Papaja langer bewaren met behulp van vacumeren
Het vacuüm verpakken van papaja kan helpen om de versheid en smaak langer te behouden. Hier zijn enkele stappen en tips om papaja te vacumeren:
Kies rijpe maar stevige vruchten zonder beschadigingen. Schil de papaja en verwijder de zaden. Snijd de papaja vervolgens in stukken of plakjes van gewenste grootte.
Verdeel het in porties die geschikt zijn voor één keer gebruik. Dit maakt het gemakkelijker om alleen de hoeveelheid te ontdooien die je nodig hebt.
Plaats elke portie in een vacumeerzak die geschikt is voor gebruik in de vriezer. Zorg ervoor dat de zak groot genoeg is om de papaja volledig te bedekken.
Volg de instructies van de fabrikant om de vacuümzakken goed te sealen. Zorg ervoor dat alle lucht uit de zak wordt verwijderd om oxidatie te minimaliseren en de versheid te behouden.
Label elke vacuümzak met de inhoud en de datum waarop deze is ingevroren. Dit helpt je bij het bijhouden van de houdbaarheid van de papaja.
Plaats de vacuümzakken in de vriezer en zorg ervoor dat ze plat liggen om ruimte te besparen.
Om het te gebruiken, laat je de gewenste hoeveelheid langzaam ontdooien in de koelkast. Je kunt de ontdooide papaja vervolgens toevoegen aan smoothies, fruitsalades of andere gerechten.
Door papaja vacuüm te verpakken voordat je hem invriest, behoudt hij zijn smaak en textuur beter en kun je hem langer bewaren voor toekomstig gebruik.
Mijn advies en tips?
Voor het beste resultaat is het cruciaal om rijpe papaja’s te gebruiken. Ze moeten zacht aanvoelen en een zoete geur hebben. Rijpe papaja’s behouden hun smaak en textuur beter na het invriezen. Onrijpe papaja kan bitter worden en een korrelige textuur krijgen.
Voordat je de papaja’s gaat invriezen, zorg ervoor dat je ze goed wast en droogt. Zelfs een kleine hoeveelheid vocht kan ijskristallen veroorzaken, wat de textuur van de papaja kan veranderen. Droog ze met een schone doek of keukenpapier.
Schil de papaja en verwijder de zaden voordat je hem invriest. De schil en zaden kunnen de smaak en textuur van de papaja beïnvloeden. Snij de papaja in kleine stukjes, zodat ze gemakkelijker te gebruiken zijn wanneer je ze uit de vriezer haalt.
Besprenkel de papajastukjes met een beetje citroensap voordat je ze invriest. Dit helpt niet alleen om de kleur te behouden, maar voegt ook een frisse smaak toe die de zoetheid van de papaja benadrukt.
Leg de papajastukjes op een bakplaat met bakpapier en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Vries ze in totdat ze stevig zijn, meestal een paar uur. Dit voorkomt dat de stukjes aan elkaar plakken wanneer je ze in zakjes doet.
Zodra de papajastukjes stevig bevroren zijn, doe ze in luchtdichte zakjes of bakjes. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zakjes voordat je ze sluit. Dit minimaliseert het risico op vriesbrand, wat de smaak en textuur kan aantasten.
Vergeet niet om de zakjes te labelen en te dateren. Papaja kan tot ongeveer zes maanden in de vriezer bewaard worden, maar het is altijd goed om de datum in de gaten te houden, zodat je weet hoelang ze er al in zitten.
Ontdooi de papaja in de koelkast om de smaak en textuur zo goed mogelijk te behouden. Als je de papaja voor smoothies gebruikt, kun je ze rechtstreeks uit de vriezer gebruiken zonder te ontdooien. Dit geeft je smoothie een heerlijk frisse en koele textuur.
Veelgestelde vragen
Kan ik papaja invriezen? Ja, papaja kan worden ingevroren om de houdbaarheid te verlengen.
Hoe bereid ik papaja voor op invriezen? Schil het fruit, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in stukken of plakjes.
Moet ik papaja behandelen voordat ik het invries? Je kunt ervoor kiezen om citroensap over de stukjes papaja te sprenkelen om verkleuring te voorkomen.
Hoe moet ik papaja bewaren in de vriezer? Plaats de stukjes fruit op een bakplaat of dienblad en zet ze in de vriezer totdat ze bevroren zijn. Daarna kun je ze overbrengen naar luchtdichte diepvrieszakjes of diepvriesbakjes.
Hoelang kan ik bevroren papaja bewaren? Bevroren papaja kan tot wel 6 maanden in de vriezer worden bewaard zonder veel kwaliteitsverlies.
Hoe kan ik bevroren papaja ontdooien? Haal de gewenste hoeveelheid uit de vriezer en laat deze langzaam ontdooien in de koelkast of gebruik het direct in smoothies en andere gekoelde gerechten.
Kan ik bevroren papaja gebruiken in warme gerechten? Bevroren papaja is het beste geschikt voor koude gerechten zoals smoothies, desserts en fruit salades. Het kan zijn textuur verliezen bij het ontdooien en opwarmen in warme gerechten.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
