Suikerbrood invriezen is mogelijk, en eigenlijk best wel een goede methode om dit brood langer houdbaar te maken. Maar je kunt suikerbrood niet vele maanden invriezen.
Want de bewaartermijn blijft bij invriezen beperkt, maar is in ieder geval langer dan de periode dat je het brood buiten de vriezer kunt bewaren.
Belangrijk is ook dat je niet te veel suikerbroden tegelijkertijd invriest, maar dit beperkt tot een paar.
Bovendien moet je het brood niet op elkaar of tegen elkaar aan invriezen.
Suikerbrood invriezen doe je door eerst het brood af te laten koelen als je dit helemaal zelf hebt gebakken. Laat het brood dan eerst afkoelen tot op kamertemperatuur. Je kunt het brood gesneden invriezen, maar ook ongesneden. Bij gesneden brood kun je het per een aantal sneden invriezen, die dan langer vers blijven na het ontdooien. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gang
Brood en taart
Keuken
Internationaal
Trefwoord
Suikerbrood invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd0minuten
Vriestijd1uur
Totale tijd1uur10minuten
Porties1Brood
calorieën137kcal
Ingrediënten
1Suikerbrood
Instructies
Zelf gebakken brood laat je eerst afkoelen.
Het brood per brood of per een aantal sneden inpakken in diepvrieszakken of broodzakken. Eventueel kun je ook grote diepvriesbakken gebruiken.
Luchtdicht afsluiten, en voorzien van een label met daarop naam en datum.
Minimaal 24 in de vriezer laten invriezen, bij voorkeur in het vak voor invriezen.
Hoe ik suikerbrood invries?
Suikerbrood invriezen is iets wat ik regelmatig doe, vooral omdat ik er zo ontzettend van geniet. Suikerbrood heeft een heerlijke zoete smaak en een zachte textuur, waardoor het perfect is voor bij de koffie of gewoon als tussendoortje. Omdat ik niet elke dag naar de bakker wil gaan, zorg ik ervoor dat ik altijd een paar extra broden in de vriezer heb liggen.
Het invriezen van suikerbrood begint natuurlijk met het goed verpakken. Ik gebruik meestal plasticfolie of vrieszakken om het brood in te pakken. Dit zorgt ervoor dat het brood niet uitdroogt en zijn heerlijke smaak behoudt. Soms snijd ik het suikerbrood in plakken voordat ik het invries, zodat ik later gemakkelijk een paar plakjes kan pakken zonder het hele brood te hoeven ontdooien.
Wanneer ik zin heb in een stukje suikerbrood, haal ik het gewoon uit de vriezer en laat het even ontdooien op kamertemperatuur. Het is altijd weer een genot om die eerste hap te nemen van een plakje dat nog steeds zo zacht en zoet is als de dag dat ik het invroor. Invriezen is dus niet alleen praktisch, maar ook een manier om altijd te kunnen genieten van mijn favoriete lekkernij zonder steeds naar de winkel te hoeven. Het is een klein stukje comfort dat ik altijd bij de hand heb.
Suikerbrood ontdooien en bereiden
Suikerbrood kun je het beste bij kamertemperatuur laten afkoelen, en in de verpakking waarin het ingevroren werd.
Als je het boord in de koelkast laat ontdooien kan het brood droog worden, want brood kan eigenlijk niet tegen dergelijke lage temperaturen.
Ook na het ontdooien het brood of de sneden in een plastic zak bewaren, dat ook dan tegen droog worden kan beschermend.
Hoelang kun je Suikerbrood bewaren?
Suikerbrood kun je in een afgesloten plastic zak nog 4 tot 7 dagen bewaren, in de vriezer tot een maand.
Dus of in de vriezer bewaren, of gewoon in de keukenkast bij kamertemperatuur bewaren.
Suikerbrood langer bewaren met behulp van vacumeren.
Suikerbrood is over het algemeen minder geschikt om te vacumeren vanwege de textuur en het feit dat het snel kan worden samengedrukt. Als je suikerbrood toch wilt vacumeren, moet je voorzichtig zijn om het niet te plat te drukken.
Als suikerbrood wordt vacuümverpakt en in de koelkast wordt bewaard, blijft het meestal tot 3 tot 5 dagen goed. In de vriezer kan vacuümverpakt suikerbrood tot 2 tot 3 maanden worden bewaard. Zorg ervoor dat het suikerbrood volledig is afgekoeld voordat je het vacuüm verpakt om condensatie te voorkomen, wat de kwaliteit kan aantasten.
Mijn advies en tips?
Als je het suikerbrood in plakjes snijdt voordat je het invriest, kun je precies de hoeveelheid ontdooien die je nodig hebt. Zo voorkom je dat je hele brood ontdooit, wat handig is als je maar één of twee sneetjes wilt. Verpak elke plak apart in plasticfolie en doe ze dan samen in een diepvrieszak.
Leg een stukje bakpapier tussen de sneetjes suikerbrood voordat je ze invriest. Dit voorkomt dat de sneetjes aan elkaar vastvriezen en maakt het makkelijker om ze los van elkaar te halen. Zo hoef je niet het hele brood uit elkaar te trekken om een sneetje te krijgen.
Zorg ervoor dat je het suikerbrood goed in plasticfolie wikkelt en vervolgens in een diepvrieszak doet. Zuig zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je deze sluit. Dit helpt om vriesbrand te voorkomen, wat de textuur en smaak van je suikerbrood kan bederven.
Vergeet niet om de verpakking van je ingevroren suikerbrood te labelen met de datum waarop je het hebt ingevroren. Suikerbrood blijft ongeveer drie maanden goed in de vriezer, dus op deze manier kun je ervoor zorgen dat je het op tijd gebruikt en altijd weet hoe oud het is.
Voor extra bescherming kun je het suikerbrood ook in een luchtdichte diepvriesdoos doen, nadat je het in plasticfolie hebt gewikkeld. Dit biedt een extra barrière tegen vriesbrand en helpt de smaak en versheid te behouden.
Haal het suikerbrood een dag van tevoren uit de vriezer en laat het langzaam in de koelkast ontdooien. Dit zorgt ervoor dat het vocht gelijkmatig terugkeert in het brood, waardoor het lekkerder en verser smaakt dan wanneer je het snel ontdooit op kamertemperatuur of in de magnetron.
Suikerbrood kan zijn suikerklontjes verliezen tijdens het invriezen en ontdooien. Om dit te voorkomen, kun je de suikerklontjes lichtjes in het brood drukken voordat je het invriest. Zo blijven ze beter op hun plek en behoud je die heerlijke, knapperige zoetheid.
Na het ontdooien kun je de sneetjes suikerbrood even in de broodrooster doen voor een knapperige textuur. Dit is vooral lekker als je van die extra crunch houdt bij je ontbijt of tussendoortje. Het geeft het brood ook een heerlijk warme en vers gebakken smaak.
Veelgestelde vragen
Kan ik suikerbrood invriezen? Ja, suikerbrood invriezen is ideaal om de versheid te behouden en het langer houdbaar te maken.
Hoe kan ik suikerbrood het beste invriezen? Wikkel het brood goed in plasticfolie of aluminiumfolie om het te beschermen tegen vriesbrand. Plaats het vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak of diepvriesbak.
Hoelang kan ik suikerbrood in de vriezer bewaren? Het kan tot 2 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard zonder significant verlies van kwaliteit.
Moet ik het suikerbrood laten afkoelen voordat ik het invries? Ja, het is het beste om het volledig te laten afkoelen voordat je het invriest om condensatie te voorkomen.
Hoe kan ik bevroren suikerbrood ontdooien? Laat het bevroren suikerbrood langzaam in de koelkast ontdooien. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de grootte van het suikerbrood.
Kan ik suikerbrood na het ontdooien opnieuw invriezen? Het wordt afgeraden om brood opnieuw in te vriezen nadat het eenmaal is ontdooid, omdat dit de kwaliteit kan beïnvloeden.
Hoe behoud ik de kwaliteit van suikerbrood na het invriezen? Zorg ervoor dat het suikerbrood goed is verpakt om vriesbrand te voorkomen. Als het suikerbrood na het ontdooien een beetje droog lijkt, kun je het kort opwarmen in de oven om het op te frissen.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
