Worstenbroodjes invriezen is goed mogelijk, maar bij het invriezen moet je de broodjes wel goed verpakken om uitdrogen te voorkomen.
Verpakken doe je of in diepvrieszakken, of in vershoudfolie en dan in een diepvriesbak. Want tijdens het invriezen kan er door het vriesproces anders veel vocht aan onttrokken worden, en dat zou zonde zijn van de lekkere broodjes.
Ook gekocht broodjes kun je normaliter invriezen, maar een twee keer invriezen wordt afgeraden. Vraag dus aan de bakker of de broodjes al ingevroren geweest zijn, want dan is ook bij winkels een populaire bewaarmethode.
Worstenbroodjes invriezen is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat ik altijd een voorraad heb van mijn favoriete lekkernij. Er is iets bijzonders aan de smaak en textuur van een goed worstenbroodje, vooral als het net uit de oven komt. Daarom neem ik vaak de tijd om een flinke hoeveelheid te maken en vries ik ze in voor later gebruik. Het is niet alleen praktisch, maar het voelt ook een beetje als een traktatie voor mezelf op drukke dagen wanneer ik geen zin heb om te koken.
Als ik mijn worstenbroodjes invries, zorg ik ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat ik ze inpak. Dit voorkomt dat er condens ontstaat, wat de broodjes slap kan maken. Ik wikkel elk worstenbroodje individueel in vershoudfolie en doe ze dan samen in een diepvrieszak. Op die manier kan ik er gemakkelijk een of twee uithalen wanneer ik trek heb. Bovendien helpt het ook om ze in porties in te vriezen; zo voorkom ik dat ik meer ontdooi dan ik nodig heb.
Wanneer ik zin krijg in een vers worstenbroodje, hoef ik alleen maar een paar minuten geduld te hebben, terwijl de oven zijn werk doet. Het resultaat is altijd een heerlijk warm en knapperig worstenbroodje dat smaakt alsof het net gebakken is. Het invriezen heeft voor mij echt het verschil gemaakt, omdat ik nu altijd kan genieten van mijn favoriete snack, zelfs op de drukste dagen. De geur van een opwarmend worstenbroodje vult het huis en brengt meteen een glimlach op mijn gezicht.
Worstenbroodjes ontdooien en bereiden
Worstenbroodjes hoef je niet te ontdooien, en kun je direct 12 tot 13 minuten opwarmen in oven of airfryer. De oven moet voor verwarmd worden op 175 graden.
Ontdooi je de broodjes eerst, en dat doe je dan in de koelkast, hoeven de broodjes nog een minuut of 8 opgewarmd worden.
Hoelang kun je worstenbroodjes bewaren?
Worstenbroodjes kun je beter niet in de koelkast bewaren, want ook daar worden ze snel droog.
Buiten de koelkast, en dan wel luchtdicht verpakt, kun je de broodjes nog 2 tot 3 dagen bewaren.
In de vriezer kun je deze broodjes nog 3 tot 4 maanden bewaren.
Worstenbroodjes langer bewaren met behulp van vacumeren.
Worstenbroodjes zijn over het algemeen niet geschikt om te vacumeren, omdat de structuur van het deeg en de vulling kan worden aangetast door het vacuümproces. Het vacuüm kan het deeg platdrukken en de vulling kan samengeperst worden, wat de kwaliteit van de worstenbroodjes kan verminderen.
Om de broodjes langer te bewaren, kun je ze het beste op een andere manier verpakken. In de koelkast kunnen worstenbroodjes in een luchtdichte verpakking tot 3 tot 5 dagen worden bewaard. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze in de vriezer plaatsen.
In de vriezer kunnen de broodjes tot 1 tot 2 maanden worden bewaard in een goed afgesloten diepvrieszak of diepvriesbakje. Zorg ervoor dat je de worstenbroodjes laat afkoelen voordat je ze in de vriezer plaatst en label de verpakking met de datum van invriezen voor een goede organisatie.
Het opwarmen van bevroren worstenbroodjes kan gemakkelijk in de oven op een lage temperatuur om de textuur en smaak te behouden.
Mijn advies en tips?
Bak je worstenbroodjes voor tot ze lichtbruin zijn, maar nog niet helemaal gaar. Dit zorgt ervoor dat ze na het invriezen en opnieuw bakken een heerlijk vers afgebakken smaak behouden. Door ze licht te bakken, voorkom je ook dat de broodjes te zacht worden tijdens het ontdooien.
Leg je worstenbroodjes eerst op een bakplaat met bakpapier en zet ze zo een paar uur in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze in een vrieszak doen. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en zorgt ervoor dat je ze per stuk kunt pakken wanneer je zin hebt.
Vries je worstenbroodjes in kleine porties in. Bijvoorbeeld per twee of vier stuks. Dit maakt het veel makkelijker om alleen datgene eruit te halen wat je nodig hebt, zonder dat je de hele voorraad hoeft te ontdooien.
Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de vrieszak perst voordat je hem afsluit. Lucht kan ijskristallen vormen die de textuur van je broodjes beïnvloeden en kunnen zorgen voor vriesbrand, wat de smaak niet ten goede komt.
Haal de worstenbroodjes een dag van tevoren uit de vriezer en laat ze in de koelkast ontdooien. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig ontdooien en dat de kans op klef brood minimaal is. Snel ontdooien op kamertemperatuur kan leiden tot een minder lekkere structuur.
Heb je onverwacht bezoek en weinig tijd? Bak de worstenbroodjes dan direct vanuit de vriezer. Zet ze iets langer in de oven en op een iets lagere temperatuur dan normaal, zodat ze gelijkmatig kunnen opwarmen en gaar worden zonder dat de buitenkant verbrandt.
Als je van wat extra smaak houdt, kun je de worstenbroodjes invriezen met een klein beetje saus erin, zoals mosterd of ketchup. Doe een beetje saus in het broodje voordat je het invriest. Hierdoor smelt de saus tijdens het opwarmen en heb je direct een extra smaakexplosie.
Veelgestelde vragen
Kun je worstenbroodjes invriezen voordat ze gebakken zijn? Ja, je kunt worstenbroodjes invriezen voordat ze gebakken zijn. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt om uitdroging te voorkomen.
Hoelang kun je worstenbroodjes in de vriezer bewaren? Deze broodjes kunnen tot 2 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard zonder dat de kwaliteit significant achteruitgaat.
Moet ik worstenbroodjes laten afkoelen voordat ik ze invries? Ja, het is het beste om broodjes volledig te laten afkoelen voordat je ze invriest om condensatie en ijsvorming te voorkomen.
Hoe ontdooi ik bevroren worstenbroodjes? Bevroren broodjes kunnen het beste langzaam worden ontdooid in de koelkast. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de grootte van de worstenbroodjes.
Kun je worstenbroodjes opwarmen nadat ze zijn ontdooid? Ja, je kunt ze opwarmen in de oven op een lage temperatuur (ongeveer 150 tot 160 °C) gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze volledig verwarmd zijn.
Kunnen bevroren worstenbroodjes direct in de oven worden gebakken? Ja, je kunt ze nog bevroren rechtstreeks vanuit de vriezer in de oven bakken. Verleng de baktijd met 5 tot 10 minuten, aangezien ze bevroren zijn.
Hoe kan ik voorkomen dat bevroren worstenbroodjes uitdrogen tijdens het invriezen? Om uitdroging te voorkomen, kun je individuele broodjes in plasticfolie wikkelen voordat je ze in een luchtdichte bak of zakje plaatst. Dit helpt om ze te beschermen tegen vochtverlies.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
