Witte asperges moet je eerst schillen, bij groene en witte moet je een stuk van de onderkant afsnijden.

De asperges goed schoonmaken en daarna ook weer goed droog deppen met keukenpapier.

Je kunt de asperges 1 à 2 minuten in kokend water houden, maar dat is niet echt noodzakelijk. Doe je dit wel hoeft het droogdeppen pas na het koken.

Verpak de asperges in diepvrieszakken en sluit deze goed af.

Voorzie de zakken van etiketten met groentenaam en invriesdatum.

Leg de zakken gedurende minimaal een dag in de vriezer op minimaal minus 18 graden.