Bij aspergesoep invriezen moet je de soep helemaal laten afkoelen tot op kamertemperatuur, anders kan het vocht in de soep gaan kristalliseren. Daardoor kan de soep dan sneller bederven. Stukken asperge kun je gewoon in de soep laten en mee invriezen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Daarna de soep verpakken in diepvriesbakken, luchtdicht afsluiten, en een etiket met naam en datum op de bak plakken.