Boterkoek invriezen doe je dus pas als de koek helemaal afgekoeld is tot op kamertemperatuur, en daarna goed verpakken. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De boterkoek laten afkoelen, en daarna eventueel in stukken snijden zodat het verpakken makkelijker is.
Verpakken in taartdoos voor de vriezer als de koek niet in stukken is gesneden, of in stukken verpakken in diepvriesbak of diepvrieszak.
Luchtdicht afsluiten, voorzien van etiket of label, en minimaal 24 uur invriezen.