Falafel invriezen is mogelijk, of dat nu een paar balletjes zijn of meteen een flinke hoeveelheid. Want zo wordt in ons land toch vaak wel de falafel gemaakt. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Falafel maken, laten rusten en opstijven. Bakken of frituren. Dan helemaal laten afkoelen.
Doe de falafel in diepvriesbakken of diepvrieszakken, en luchtdicht verpakken.
Voorzien van etiket met daarop de naam falafel en de datum.
Minimaal 24 uur invriezen.