De plakken of stukken kaas verpakken in diepvrieszakken of in diepvriesbakken. Vul de zakken of de bakken niet helemaal tot aan de rand, maar slechts voor twee derde. De kaas zal iets uitzetten door het invriezen.

Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam en datum.

24 Uur in de vriezer laten invriezen.