Lamsrack invriezen, eventueel kun je het aantal ribben in de lamsrack verkleinen, doe je door het te verpakken in een diepvrieszak of diepvriesbak. Vries het wel per portie in, dus verklein eventueel het aantal ribbetjes, want vlees dat over blijft kan niet een tweede keer worden ingevroren. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Verpakken in een diepvriesbak of diepvrieszak, en luchtdicht afsluiten.
Vergeet niet om er een etiket op te plakken met naam en datum.
Minimaal 24 uur laten invriezen in het vak voor invriezen. Heb je dat niet, dan gewoon in de vriezer leggen gedurende 24 uur.