Lavas invriezen kun je door de blaadjes gewoon in zakjes in te vriezen, of, zoals wij doen, toch eerst wat fijner te snijden. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Verpakken in diepvrieszakjes, maar dan wel per hoeveelheid die je nodig hebt.
De zakjes afsluiten en voorzien van label met naam en datum.
Bij minimaal min 18 graden gedurende 24 uur invriezen.