Marshmallow invriezen kan, maar doordat er veel suiker in een marshmallow zit, een conserveringsmiddel, is de bewaartijd beperkt.
Maar om even te bewaren is de vriezer prima. En dat is dus ook van toepassing als de marshmallows gebruikt zijn als versiering.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Marshmallow in een diepvrieszak verpakken, of de taart of cake in een speciale diepvriesbak verpakken.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van een etiket met naam en datum.
Minimaal gedurende 24 uur invriezen.