Oliebollen invriezen moet je niet doen met oliebollen dit al dagen droog liggen te worden, maar met oliebollen die nog redelijk vers zijn. Bewaar oliebollen altijd na het bakken in een afgesloten plastic zak om ze vers te houden. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Verpak de oliebollen in een diepvrieszak of in een diepvriesbak.
Plak er een etiket op en schrijf daar de naam en de datum op.
Leg de oliebollen in de vriezer en laat deze minimaal 24 uur invriezen.