Pangasiusfilet invriezen is eigenlijk best wel makkelijk. Ook kun je gerechten waarin de verse vis is verwerkt, zonder problemen invriezen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Pangasiusfilet eventueel met koud water afspoelen, en altijd met keukenpapier droog deppen.
Verpakken in vershoudfolie, en dan verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van een label.
24 Uur in de vriezer laten invriezen.