Poffertjes invriezen is écht zo’n handige truc waar je jezelf later dankbaar voor bent. Of je nu een overschot hebt na een gezellige lunch of je hebt bewust een flinke voorraad gekocht of gebakken: je kunt poffertjes uitstekend invriezen. En weet je wat het mooie is? Ze blijven verrassend goed van smaak en structuur, zolang je een paar simpele regels volgt. Geen zompige hoopjes, geen ijsklontjes ertussen, gewoon zachte, luchtige poffertjes, klaar om op te warmen wanneer jij daar zin in hebt.
Voorbereidingstijd15minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag15minuten
Porties1Portie
calorieën538kcal
Ingrediënten
Gebakken poffertjesafgekoeld! – zelfgemaakt of kant-en-klaar
Instructies
1. Laat de poffertjes helemaal afkoelen
Of ze nu uit je eigen pan komen of uit de supermarkt – laat ze altijd volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Warme poffertjes in de vriezer zorgen voor condens, en dat maakt ze slap en ijzig van binnen.
2. Voorvriezen (optioneel maar aangeraden)
Leg de poffertjes los van elkaar op een stuk bakpapier op een groot bord of een bakplaat. Zet dit zo’n 30 à 60 minuten in de vriezer. Daardoor vriezen ze per stuk aan, en voorkom je dat ze straks als één blok aan elkaar kleven.
3. Verpakken per portie
Haal de voorgevroren poffertjes uit de vriezer en verdeel ze in porties. Bijvoorbeeld 10 of 15 stuks per zak, afhankelijk van je eetgewoonte. Gebruik diepvrieszakken of doosjes die goed afsluiten. Tussen laagjes poffertjes kun je eventueel een stukje bakpapier leggen als je geen voorvriesstap doet.
Duw zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem afsluit. Hoe minder lucht, hoe minder kans op vriesbrand. Als je een vacumeerapparaat hebt: gebruik die vooral! En vergeet niet de datum erop te schrijven.
