Schnitzel invriezen is dus bij de zelf gemaakt en bij gekocht vlees mogelijk, maar wel op de juiste manier invriezen wordt aanbevolen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De schnitzels maken volgens de methode om zelf schnitzels te maken.
Overtollig paneermeel er zoveel mogelijk afkloppen.
Bij voorkeur de schnitzels bakken of in de oven bereiden.
In diepvriesbakken of diepvrieszakjes verpakken, en luchtdicht afsluiten.
Voorzie de verpakking van een etiket met naam en datum.
Zo snel mogelijk invriezen, bij voorkeur in het vak voor invriezen.