Spek invriezen kan dus, maar het wordt wel aangeraden om dit rauw te doen, en reeds in de vorm gesneden die je vaker kunt gebruiken. Dat is vooral bij het ontdooien van voordeel. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Snij het rauwe spek in handzame stukken of in blokjes.
Dep het droog met keukenpapier.
In diepvrieszakje of diepvriesbakken verpakken en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van etiket met naam en datum.
Leg het spek in de vriezer en laat het minimaal 24 uur invriezen.