Bij Stamppot andijvie invriezen moet je het wel per portie verpakken, want als het gerecht ontdooid is, kun je het niet opnieuw invriezen. Je kunt het invriezen inclusief spekjes en vlees. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Verpak de stamppot in diepvrieszakken of diepvriesbakken.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket.
Minimaal 24 uur laten invriezen.