Stoofvlees invriezen, de rauwe versie, door eerst het vlees droog te deppen, dan te verpakken en in te vriezen. Bij stoofpotten of stoofschotel gaat het ietwat anders. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Verpakken in diepvriesbakken, en met de deksel luchtdicht afsluiten.
Etiket op de diepvriesbak plakken en daarom naam en datum schrijven.
Minimaal een dag laten invriezen in de vriezer.