Tagliatelle invriezen is dus mogelijk, maar om heel eerlijk te zijn kun je de tagliatelle beter apart bewaren van de pastasaus. Dit laatste kun je goed invriezen, en de tagliatelle kun je misschien beter gedroogd bewaren.

Wil je dit toch invriezen, dan heb je het minste smaakverlies en textuurverlies als je de onderstaande methode gebruikt.

Het volgende is belangrijk bij het invriezen: