Hieronder vind je een compleet recept en handleiding voor varkensrollade invriezen, zowel rauw als gebakken. Zo kun je altijd genieten van de volle smaak van deze klassieker, zonder voedselverspilling!
Gang
Hoofdgerecht
Keuken
Nederlands
Trefwoord
Varkensrollade invriezen
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd0minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag10minuten
Porties1Portie
calorieën128kcal
Ingrediënten
Varkensrolladerauw of gebakken, afhankelijk van je situatie
Instructies
Rauwe varkensrollade
Controleer of de rollade volledig vers is. Koop je rollade bij voorkeur vers bij de slager of gebruik deze binnen twee dagen na aankoop.
Dep de varkensrollade droog met keukenpapier. Dit voorkomt ijsvorming tijdens het invriezen.
Wikkel de rollade stevig in vershoudfolie. Zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht in de verpakking zit, want lucht veroorzaakt vriesbrand. Doe de verpakte rollade daarna in een diepvrieszak of bakje.
Noteer de datum en beschrijf wat erin zit, bijvoorbeeld “Rauwe varkensrollade + de datum”.
Leg de rollade in de vriezer. Zorg dat de vriezer een constante temperatuur van minimaal -18 graden Celsius heeft.
Gebakken varkensrollade
Als je de rollade al hebt gebakken, laat deze volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit voorkomt condens en ijsvorming.
Voor gebruiksgemak kun je de rollade in plakjes of stukken snijden. Zo kun je alleen ontdooien wat je nodig hebt.
Wikkel de stukken rollade in vershoudfolie of gebruik vacuümzakken. Doe dit per portie om verspilling te voorkomen.
Schrijf duidelijk wat erin zit, bijvoorbeeld “Gebakken varkensrollade + de datum”.
Leg de verpakte rollade in de vriezer op een plek waar het snel kan invriezen, bijvoorbeeld bovenin.
