Vol-au-vent invriezen kun je het beste in een afgesloten zakje, natuurlijk moet de plastic zak wel geschikt zijn voor de vriezer. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Als je het bladerdeeggebakje wilt invriezen, dan doe je deze in een afsluitbaar diepvriesbakje, diepvrieszakje, of in een vacumeerzakje. Voor het vacumeren heb je wel het passende apparaat en de passende speciale zakjes nodig.
Laat deze minimaal 24 uur in de vriezer.